Vaníliás, málnás

Hozzávalók: 12 zselatinlap, 500 g mélyhűtött málna, 75 g kristálycukor, 3 készen vásárolt lekváros piskótatekercs 
(3x185 g), 125 g friss málna, 600 ml vaníliakrém, 200 ml habtejszín

Elkészítése: Hét zselatinlapot vízbe áztatunk. A mélyhűtött málnát a cukorral és 400 ml vízzel egy közepes lábosban kis lángon 5 percig melegítjük, és addig kevergetjük, míg a cukor fel nem oldódik.

 Lerántjuk a leplet egy életbevágóan fontos kérdésről: melyik állatövi jegyhez milyen desszert illik? Nem kell teljesen komolyan venni, ám mindenesetre érdekes, milyen javaslatokat kapunk a különböző horoszkópokhoz. Az az egy biztos, hogy a Kos desszertje rám teljesen igaz, de ha végignézem a többiekét, akkor szívem szerint mindet elfogadnám.

Kos - Banánhajó

III. 21. - IV. 20.: Számodra a legspirituálisabb desszert a banánhajó, amit elkészíthetsz akár egészségesen is, és senkivel sem kell osztozni rajta.

4 szép almát meghámoztam, magházát karalábé  vájóval kiszúrtam. Egy kisebb hőálló tálat kellőképpen megszórtam kristálycukorral és őrőlt fahéjjl. Az almákat ráültettem és puhára megsütöttem. Amikor kivettem a sütőből nyakon öntöttem  vaniliás pudinggal amit előirás szerint előzőleg megfőztem. Hagytam lanygyosra  hűlni, s vacsora után elfogyasztottuk. Eszementen ízlett. Ajánlom mindenkinek. A vacsora csata egyik műsorában láttam. Képet sajnos nem tudok felrakni.

Nagyi diós pitéje

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 30 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 dl tejföl
• 1 tojássárgája
• pici só. Töltelékhez: 6 tojás
• 12 kanál cukor
• 25 dkg darált dió
• 1 vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1/2 evőkanál sötét kakaópor. A kenéshez 1 egész tojás.

A tésztához a hozzávalókat jól összegyúrjuk, felét kinyújtjuk és egy közepes tepsit kibélelünk vele.

Joghurtos ribiszke

Hozzávalók:

4 pohár (8 dl) joghurt, 40 dkg piros ribiszke, 1 evőkanál rum (ha gyerekek is fogyasztanak belőle, akkor 1 mokkáskanál rumaroma), 1 teáskanál reszelt citromhéj, ízlés szerint cukor, csipetnyi só

A ribiszkét leszemezem, megmosom és lecsöpögtetem. Ez után áttöröm, hogy a magok ne kerülhessenek bele. A sűrű gyümölcslevet turmixpohárba öntöm, hozzáadom a joghurtot, a reszelt citromhéjat, a rumot, a sót, a cukrot és néhány percig forgatom.

Hozzávalók:

·  50 dkg liszt

·  15 dkg  margarin

·  8 tojássárga

·  1 evőkanál porcukor

·  2 dl tej

·  5 dkg élesztő

·  1 csipet só

·  Töltelék:

·  30 dkg darált mák

·  15-20 dkg porcukor

·  reszelt citromhéj ízlés szerint

·  1 csomag vaníliás cukor

·  8 evőkanál tej 

Elkészítés:
1.) A tésztához a margarint megpuhítjuk, majd habosra keverjük a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, amibe egy pici cukrot teszünk.

Hozzávalók:
4 tojás, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 16 dkg búzadara, 50 dkg túró, 5 dkg mazsola.
A tetejére: 2 tojás, 8 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 cs vaníliás puding(Bourbon vaníliás cukrot használok, abban eredeti vanília rúd is van)
A megszóráshoz: 2 ek. margarin, 10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés:
A tojásokat felverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a búzadarát, a megtisztított, megmosott mazsolát, és a túrót, majd 1 órát pihentetjük.Margarinnal alaposan kikenünk egy tálat, és beleöntjük a túrós masszát.A tetejére valókat összekeverjük, és a következőképpen öntjük rá:5 centinként benyomjuk egy kanállal a túrós masszát, és mindegyik mélyedésbe öntünk 1 kanálnyit a tejfölös krémből.

Hozzávalók:
20dkg mascarpone, 12 dkg vaníliás porcukor, 4 tojás, 1/2 dl rum, 20 dkg liszt, olaj a sütéshez

Elkészítés:
20dkg mascarponét keverőtálba teszünk. Hozzáteszünk 12 dkg vaníliás
porcukrot, 4 tojássárgáját és egy kupica rumot. Habverővel simára keverjük, majd hozzátesszük a habbá vert fehérjéket. Megszórjuk 20 dkg liszttel és az egészet óvatosan összekeverjük, nehogy a massza összetörjön. Ezután forró zsírba (olajba) mártott kanállal kisebb fánkokat szaggatunk belőle és kevés felhevített olajban, tükörtojás sütőben megsütjük (ugyanúgy, mint a tarkedlit), mindkét oldalát megpirítva.

  Hozzávalók

50 dkg liszt
1 dkg élesztő
3 db tojás
8 dl tej só cukor
30 dkg mandula
10 dkg cukrozott instant kakaópor
fahéj

Krémhez:

5 dl tej
5 db tojás
2 cs. vaníliás cukor

A lisztből, tojásból, élesztőből és tejből pici sóból és cukorból kelt tésztát készítünk. Deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megszórjuk kakaóval, mandulával, cukorral. Ezek után feltekerjük, majd még nyersen fel is szeleteljük. A szeleteket gyorsan egymás mellé tesszük a tepsibe.

20 dkg porcukrot 3 egész tojással, 1/2 cs. Váncza-vanilincukorral 20-25 percig erősen keverünk, közben hozzáadunk 1-2 szem, cukorral törött szegfűszeget, késhegynyi porfahéjat, 2 kávéskanál rumot, 5 dkg vagdalt fügét, és pár darabka, szintén vagdalt narancshéjat, 5-5 dkg darált diót és mogyorót, 10 dkg reszelt csokoládét, 10 dkg vagdalt mazsolát, legutoljára 10 dkg lisztet, 1/3 cs. Váncza-sütőporral keverve.

Dió nagyságú halmokat rakunk vajazott, lisztezett tepsibe, s enyhe tűznél sütjük.

(Kitűnő) 10 dkg vajat 10 evőkanál vízzel felforralunk. Ha jól forr, 10 dkg sima fehér lisztet szórunk bele, majd hozzáadunk 1 szelet reszelt csokoládét, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről levéve, egyenként 4 egész tojást keverünk hozzá, majd sütőlemezre kis, tojásnagyságú halmokat rakunk, és forró sütőben sütjük. A sütőt, 10 percig nem szabad a tésztára kinyitni, mert összeesik! A szép barnás fánkokat középen éles késsel bevágjuk, közepüket esetleg kiemeljük, és az alábbi töltelékkel töltjük.