Napi 20 dekagramm - átlagosan ennyit eszünk belőle. Ön figyel az asztalára kerülő kenyér minőségére, tápanyag összetételére, vagy csak az ár dönt?

Október 16-án ünnepeljük a Kenyér Világnapját. A jeles nap célja, hogy ráirányítsák az emberek figyelmét az életfontosságú ásványi anyagokat tartalmazó energiaforrás, a kenyér jelentőségére. Hazánkban közel 24 ezer helyen lehet vásárolni különböző sütőipari termékeket.

Milyen az egészséges kenyér?Napi 20 dekagramm - átlagosan ennyit eszünk belőle.

 A világon évente mintegy 3 milliárd vekni kenyeret adnak el – ennek minimum a 25%-a a kukában landol. Az úgy körülbelül 750 millió kenyér. Hiába tudjuk, hogy nem kéne, sokszer egyszerűen új kenyeret veszünk, a régit meg kidobjuk. Összegyűjtöttük 10 legegyszerűbb tippet, hogy ez ne forduljon elő többet!

Frissítsd fel!

Kezeket fel, aki még emlékszik arra, hogy a nagymamája hogyan frissítette az előző napról megmaradt kiflit. Félbevágta, spriccelt rá egy picit vizet, és nyílt lángon megpirította.

Főnyeremeény egy 2 személyes wellness hétvége, és ezen kívül 10 db receptköny vár még gazdájára.

Kedves Recept klub tagok!

Ismét egy receptverseny lehetőséget szeretnék a figyelmetekbe ajánlani. Ebben a pályázatban kelt tésztás tudományát mutathatja meg mindenki. Május 8.-ig lehet beküldeni kenyér, kalács, péksütemény, lepény, stb. receptjeiteket.

Részleteket a http://www.ritakonyhaja.hu/receptverseny.html oldalon olvashattok.

 

 

Az egészséges, rostban és vitaminban gazdag táplálkozás nem merül ki az állandó zöldségevészetben, a kenyér ésszerű fogyasztása is beletartozik. Persze nem mindegy, hogy milyen kenyeret fogyasztunk, a kereskedelmi forgalomban kapható kenyér fedőnevű termékek egy része erre nem alkalmas. Viszont otthon is próbálkozhatunk kenyérsütéssel, mert mint minden, a kenyérféle is akkor igazán finom, ha magunk készítjük el! ... folytatás, receptek

Igazi nyári finomság, kellemesen aromás édes falat!

Én kalácskenyérnek hívom, mert nem tudom eldönteni, végtére is melyikhez hasonlít.

Állagra inkább kenyér, de ízre talán mégis inkább kalács.

Nem tudom, kóstoljátok meg, és döntsétek el magatok:)

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

egy-két közepes cukkíni (kb 45 dkg)

2 bögre teljes kiőrlésű liszt

3/4 bögre kristálycukor

fél bögre apróra vágott pekándió (vagy sima dió)

egy teáskanál sütőpor

egy teáskanál szódabikarbóna

fél teáskanál só

1/4 bögre zsírosabb joghurt

2 nagyobb tojás

1 evőkanál frissen facsart citromlé

6 evőkanál vaj

 

Előmelegítem a sütőt 190-200 fokosra, és középre csúsztatom a rácsot.

A mozzarella in carrozza egy klasszikus olasz recept, ami kicsit hasonlít a bundáskenyérre. De csak kicsit:)

 

Hozzávalók:

 

23 dkg mozzarella

4 tojás

8 szelet toastkenyér

liszt, víz

olaj a sütéshez

 

 

Először is négy szeletre vágom a mozzarellát.

Azután a kenyérszeletek héját vágom körbe, mindegyikre teszek egy szeletet, majd egy másik szelettel befedem. Eddig sima szendvics.

Most jön a trükk.

Egy picit megtrancsírozom a szeleteket, de óvatosan, nehogy kikandikáljon a sajt a szélén.

Nem múlhat el vásár vagy ünnep a legidétlenebb nevű lepény nélkül!

(A Tök egy település nevét jelöli, a pompos szlovák eredetű szó, szakítást, tépést jelent. Így már érthetőbb?:)

Mifelénk pedig nem múlhatnak el hetek anélkül, hogy a család ne követelné rajtam. Ez a kenyérlángos alapreceptje, aki tud másikat, írjon!

 

Hozzávalók:

 

50 dkg liszt

2 nagyobb krumpli

a főtt krumpli leve!

2 dkg élesztő

1 ek olaj

1 tk só

1 tk cukor

 

Először is, megfőzöm a megpucolt, felkockázott krumplit sós vízben, leöntöm a levét és félreteszem, a krumplit pedig pépesre töröm.

A jó öreg bundáskenyér továbbgondolt receptje!

 

Hozzávalók:

 

4 szelet friss, puha kenyér, vastagon szelve, olyan 3-4 cm-es darabok

1,8 - 2 dl tej

4 tojás

só és bors ízlés szerint, de nem kell túl sok

2 teáskanál dijoni magos mustár

4 vékony szelet sonka, lehet füstölt vagy pácolt is, a szeletelt a legjobb hozzá

4 szelet kemény sajt (Pannónia, Gruyere, parmezán, Grana Padano, Karaván, stb...)

egy evőkanál olívaolaj

 

A kenyérszeleteket pengeéles késsel óvatosan bevágom, amennyire csak lehet.

Ez a kenyér leginkább a pitához hasonlít, magában és köretként, vagy mártogatóssal is nagyon finom!

 

Hozzávalók:

 

3 csésze teljes kiőrlésű liszt

2 teáskanál só

2 teáskanál sütőpor

6 szál póré, a világos zöldjével együtt

egy csésze víz

1 evőkanál fekete szezámmag

olíva olaj a sütéshez

 

Egy mélyebb edényben keverd el a lisztet a sóval és a sütőporral. 

A vizet öntsd a  közepébe, és szórd bele a vékonyan felkarikázott pórét és a szezámmagot, és fakanállal alaposan keverd el .

Biztosan nagyon sokan szeretik a francia hagymalevest. És biztosan nem sokan ismerik a katalán változatát, pedig nagyon jó!

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

negyed kiló szikkadt kenyér

3 evőkanál extraszűz olívaolaj

5 gerezd fokhagyma

1 liter húsleves

egy - két csipet só

frissen őrölt feketebors

4 tojás

 

Elkészítése:

 

A kenyeret vékonyabb csíkokra vágom, és megpirítom olívaolajon. Összepasszírozojm a fokhagymát, és alaposan átdörzsölöm vele a megpirult kenyeret.