Hozzávalók 2 személyre:

 

 

Leírás

Aki húsmentesen étkezik, feltétlenül próbálja ki, mert remek receptről van szó, de alapvetően bárkinek ajánlom!

 

Hozzávalók / 4 adag

Nagyon szeretem a padlizsánt, mindenféle formában. A szokásos krém helyett a napokban csak megsütöttem a padlizsándarabokat, és finom zöld fűszerekkel, ne meg azzel-azzal ízesítettem. Sült sajt kosárkába tettem, így a tányérját is megehettem.

 

A hozzávalókat, és az elkészítést itt olvashatjátok el: http://www.ritakonyhaja.hu/etlap/reggeli-vacsora/3299-padlizsankrem-7-recept.html

A hétvégén bográcsparti volt anyukáméknál, és persze én voltam a séf. Egy igazán zöldséges, nagyon finom sűrű szaftú sertésragut készítettem, amit az ellenérzések ellenére az utolsó falatik megevett a társaság. Túl sok a zöldség, meg miegymás. tettem bele egy csomó fehérbort, friss fűszernövényeket (bazsalikom, kakukkfú, oregano, petrezselyem, stb). Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni. És persze kisebb adagban is elkészíthető.

Zöldséges bográcsos sertésragu

Hollandia - Brazília
Csemege a foci szerelmeseinek - nekünk pedig a Halak harca:
Lazacpástétom - Bolinhos de Bacalhau (Bacalao: tőkehalas krokett)

 

Este pedig a talán kisebb érdeklődésre számot tartó, de egzotikus összecsapáshoz:

Uruguay - Ghána
Quinoa grillezett padlizsánnal - Garnéla csilivel és mangóval

 

 

Bacalao:

 

A házi befőzés is a reneszánszát éli, nemcsak azért, mert pénz spórolható vele, hanem mert egy saját kezűleg eltett finomság sokkal jobban is tud esni, sőt, remek ajándékötlet. A kedvenc fűszerünkkel a befőttek egyedivé varázsolhatók. Lássuk a cukkínit, paradicsomot és padlizsánt! ... FOLYTATÁS

Olajon megpárolok vörös hagymát és apró kockára vágott zöldpaprikát, mint a lecsó alaphoz. Teszek bele 3-4 szendvicsparadicsomot, és l db. padlizsánt, mintegy 1x1 cm-es kockára vágva, természetesen a haját lepucolom előzőleg.  Hozzáadom  lecsóalaphoz, őrölt borssal és sóval izesitem, majd fedő alatt puhára párolom, 2-3 tojást villával felverek, és ha már készen van a lecsós padlizsán ráöntöm a tetejére as tojást  és kavargatva átsütöm. Természesetesen lehet beletenni kolbászt, virslit karikára, én egy közepes nagyságu padlizsánt készitettem igy kell tojással két személyre bőben elég volt, nagyon izlett a férjemnek is, az íze hasonló a gombáéhoz.

Könnyű nyári ebéd, egy kis pitakenyérrel, vagy bármilyen kenyérrel. Nem fűti fel mégjobban a konyhát, laktató és tápláló étel, próbáljátok ki bátran!

 

Hozzávalók:

 

egy közepes burgonya

egy nagyobbacska padlizsán

2,5 dl zsíros joghurt

egy gerezd fokhagyma átpréselve

só és bors

egy kevés fahéj

olívaolaj a sütéshez

 

 

 

A krumplit meghámozom, felkockázom, és felteszem főni. Közben vékony csíkokra szelem a padlizsánt, és forró olívaolajon kisütöm.

Én élek-halok az eredeti fűszerezésű, joghurtmentes padlizsánkrémért, de kipróbáltuk ezt is, és nagyob bevált!

Nigella mentával és sáfránnyal ízesíti:

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

4 közepes padlizsán

1 fej vöröshagyma

1 nagyobb gerezd fokhagyma

1 kávéskanál petrezselyem, oregánó

4 babérlevél

1 doboz hámozott paradicsomkonzerv

4 ek liszt

2 tojás

kevés paradicsompüré

reszelt parmezán

olaj

só, bors

 

Megmosom a padlizsánokat, nagyjából egy centis karikákra vágom, alaposan megsózom mind, és egy mélyebb tálban félórát pihentetem a szeleteket, azután megmosom.

A vöröshagymát apróra vágom, és a felforrósított olajon megpirítom a préssel zúzott fokhagymával, az apró kockákra vágott paradicsommal és a fűszerekkel együtt, majd fedő alatt fél órát főzöm.