- 2-3 szál újhagyma
- 25 dkg tehéntúró
- vaj a sütéshez
- 1 csipet só
- 2-3 evőkanál kristálycukor
- zsiradék
- 1 fej káposzta
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 20 dkg finomliszt
- őrölt bors
- őrölt kömény

Elkészítés:

Lereszeljük a káposztát, összekeverjük sóval, és hagyjuk állni egy bő negyedórát, amíg levet nem ereszt. Egy nagyobb lábasban 1-2 evőkanálnyi zsiradékon karamellizáljuk a cukrot, rátesszük a kinyomkodott káposztát, és kevergetve megpirítjuk.

Hozzávalók / 4 adag

Hozzávalók / 3 adag

Hozzávalók:

• kb. 15 palacsintához:
• 1 bögre finomliszt (3 dl-es)
• 1/2 bögre zabpehelyliszt
• 5 dl tej
• 1 dl kókuszolaj (olvasztott, másmilyen olaj is jó)
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukor (vagy barnacukor)
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 3 csepp vanília-aroma (opcionális)
• 1 evőkanál kókuszolaj (a kisütéshez)
• A töltelékhez:
• ízlés szerint gyümölcs (pl. eper, banán, nálam egy palira fél banán + 1 kisebb eper jutott felszeletelve) vagy túró, akár bacon, sajt stb.

Kisfiam palacsintát kért. Mit tesz ilyenkor egy anya? Természetesen palacsintát süt. Nálunk kelendőbb a kis alakú, amerikai fajta, ezért most is ez készült, amibe egy kevés reszelt alma is került. Ha más formában nem is, de legalább így megeszi ő is a gyümölcsöt.

Palacsintatészta:

350 g liszt

4 db tojás

10 dkg porcukor

1,5 dl étolaj

6 dl tej

só

Töltelék:

500 g darált dió

50 g mazsola

300 g porcukor

2 dl tejszín

1,5 dl rum

Csokoládémártás:

250 g porcukor

200 g csokoládé

50 g kakaópor

5 db tojássárgája

5 dl tej

2 dl tejszín

1 dl rum

1/2 rúd vanília

Elkészítése:

A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük csomómentesre.

így sűrű palacsintatésztát kapunk,állandó kevergetés mellett szódavízet adunk hozzá.

Hozzávalók:

8 db palacsintához:

2,5 dl tej

2 db tojás

só

2 ek. olaj

150 g finomliszt

3 szál petrezselyemzöld

Továbbá:

1 fej vörös hagyma finomra vágva

1 gerezd fokhagyma zúzva

40 g bacon szalonna apró kockákra vágva

1 ek. olaj

1 ek. paradicsompüré

400 g darált hús(sertés és marha vegyesen)

200 g paradicsomsűrítmény

1 csipet cukor

1/2 tk. oregánó

só

bors

50 g reszelt parmezán sajt

4 db paradicsom

15-20 szem fekete olívabogyó

1 szál friss bazsalikom

Elkészítése:

A palacsinta tésztához valókat a petrezselyem kivételével csomómentesre kikeverjük.

• 4 kiskanál napraforgóolaj

• 2.5 dl félzsíros tej

• 2 db tojás felverve

• 12 dkg sima liszt

• 1.5 dkg frissen reszelt parmezán sajt, néhány szál petrezselyemzöld a díszítéshez

A sajtos-brokkolis töltelékhez

• só és fekete bors

• 1 db vöröshagyma összevágva

• 1 gerezd fokhagyma összevágva

• 40 dkg konzerv darabolt paradicsom

• 2 evőkanál friss petrezselyemzöld összevágva

• 1 csipet cukor

• 25 dkg brokkoli apró rózsákra szedve

• 15 dkg camembert sajt kockákra vágva

• 4 evőkanál sovány tehéntúró

A gazdagon megtöltött vékony palacsintákat ízletes főfogásként is kínálhatjuk.

A képen látható étel részletes receptjét itt  találod meg (kattints a következő sorra!):

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek_-edessegek/csaszarmorzsa

A mai ebéden sokáig gondoloztam... a leves már be volt igérve -kalfiol leves volt grízgaluskával- de mi legyen a második?

Valami finom kellene, amit a gyerekek is szeretnek, és még segiteni is tudnak az elkészítésében.

Igy esett választásom a Csúsztatott palacsintára.

Bár kissé időigényes, de annál egyszerűbb, és a kikevergetésbe, no és a palacsinták megenésébe be tudnak segíteni a gyerekek is.

Ime a receptt :

Palacsintatészta: 

Ettetek már sült retket? Az egyik kedvenc csemegén, egyszer, egy elmehagyott napon gondoltam egy nagyot, és kipróbáltam. Érdemes volt:)

Ez a recept az egy kedvenc verzióm, tortillának elkészítve

Hozzávalók:

3-4 nagyobbacska retek

egy fél vöröshagyma

3 nagy tojás

egy evőkanál tejszín

só, bors

olívaolaj a sütéshez

A retket és a hagymát vékonyan felkarikázom, és kevés olajon megsütöm-megpirítom, és papírtörlőn felitatom róla az olajat

Na ez így elsőre nem hagzik nagy kunsztnak, mert ugyebár a palacsintát jellemzően sütni szokták...igen ám, de ezt sütőben! Hívják finn, vagy dán palacsintának is, a tésztája pedig sokkal inkább emlékeztet az amerikai pancake-re, mint a magyar palacsintára, vagy a francia crepe-re.

Ez is egyszerű, bármivel tölthető, de van egy kis különlegesség mellékíze:)

Most egy almaszószos verziót készítettem, íme a recept:

2 tojás

fél bögre liszt

fél bögre tej

egy csipet fahéj

egy csipet szerecsendió

2 és fél evőkanál vaj

egy fél citrom leve

2 evőkanál porcukor

a szósz:

3-4 szem meghámozott, apró kockákra darabolt alma

1/4 bögre cukor

2 evőkanál kukoricakeményítő

egy kávéskanál fahéj

Először az almaszirupt készítem el: A feldarabolt gyümölcsöt és a szósz többi hozzávalóját takarék lángon főzöm nyúlós-bugyborékosra.

És következzen egy újabb könnyű finomság böjtölős időkre. Ez a gyomorkímélő palacsinta talán nem annyira közismert a magyar konyhavilágban, de tessék kipróbálni, és megtalálni számára a méltó helyet, mert megérdemli:)

Hozzávalók:

8 dkg újhagyma

7 dkg fokhagyma

egy marék snidling

15 dkg üvegtészta (kínai rizstészta)

1 csipet őrölt feketebors

1-2 csipet só

1-1 csipet kurkuma, őrölt koriander és curry por

2 dkg vaj (egy púpos evőkanál)

6,5 dkg szezámolaj (vagy mogyoróolaj)

Megtisztítom és felaprítom a hagymát, a fokhagymát szintén ,ennek a közepét is kiszedem, majd a marék snidlinggek együtt robotgéppel vagy darálóval felaprítom.