Hottávalók:tészta:8db tojás,20dkg kristálycukor,6 evőkanál viz,8dkg olvasztott vaj,30dgk finomliszt,4dkg kakaópor,1 csomag sütőpor,1 csapott kiskanál mézeskalács fűszerkeverék. Krém:4-5 evőkanál kristálycukor,4 csomag vaníliacukor,2,5dl tej,1 csomag zselatinpor,6 dl tejszín,.Máz:25dkg étcsokoládé,8dkg vaj.A tojások sárgáját a cukorral,elektromos habverővel,maximális fokozaton 3-4 perc alatt fehéredésig keverjük.A vizet és a puha vajat hozzáadjuk,1-2 percig tovább habosítjuk.A lisztet a kakaóporral,a sűtöporral és a mézessütiporral összeforgatjuk,az előzőekbe forgatjuk.A tojások fehérjét kemény habbá verjük,és ovatosan beleforgatjuk az elözöekbe.Egy nagy tepsit (34x34cm) kikenünk és lisztezünk,a massza felét elsímítjuk,és 12-15 percig sütjük,majd a másik felét ugyan igy.Krém: Ehhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk ,kevergetve fölforraljuk.Továbbra is kevergetjük és beleszorjuk a zselatint,kis lángon1-2 percig főzzük ,pontosabban addig mig a zselatin elolvad benne.Megvárjuk,amíg langyosra hűl,ez pontosan elég idő arra,hogy a tejszínt kemény habbá verjük.Apránként belecsurgatjuk a már csak langyos zselatinos tejet.Ezt a könnyű habot gyorsan rákenjük az egyik lapra, a másikat a tetejére illeszük.1-2 órát dermesztjük.A csokoládét a vajjal együtt fölolvasztjuk, a sütemény tetejére simitjuk,Meleg vizes késsel szeleteljük dermedés után.
Utolsó hozzászólás