Molnár Ildikó üzente 10 éve
Nagyon tetszik a házi kolbász recept, biztos, hogy elfogjuk készíteni a férjemmel, máris érzem a zamatát a számban.Köszönet érte. Üdv:Molnár Ildikó
finta edit üzente 10 éve
Deák Sándor üzente 11 éve
Püski Eszter üzente 11 éve
kömüves judit üzente 11 éve
tudna segíteni valaki?? mennyí húsból mennyi kolbász -szalámi lesz és melyik bélből mennyi kell hozzá????
Prohászka Béláné üzente 11 éve
Igenis kell, én többet raknék bele, keveslem 10 kg húshoz, és több pirospaprikát is raknék bele. És jóval több f.hagymát. Éveken keresztül csináltunk kolbászt, a tesóm, az unokatesóm, apám, fél család hentes!!!!!!Mi jó fűszeresen szeretjük, és erőspaprikát is rakunk bele és vöröshagymát is! De tényleg, ki így szereti, ki úgy!!!!!!!!!!!!!!
Tímár Sándor üzente 11 éve
Ha Te 27 dkg sót bele raksz 10 kg kolbászhúsba, az nagyon tartós lesz, a kutyád megharap érte. Lehet, hogy elírás, de javaslom mindenkinek, hogy próbálja meg 17 dkg- val.
Kránicz György üzente 11 éve
Szász ilucika üzente 11 éve
Pálné Dominek Gabriella üzente 11 éve
Frei Ferenc üzente 11 éve
A sót sokallom, a paprikát kevésnek találom.
A téliszaláminál szegfűbors helyett fehérborsot javasolnák.
Frei Ferenc üzente 11 éve
Ez a recept is a legjobbak közé választható. Meg még több 10 is. Kinek a pap, kinek a papné. Különben jó lenne, ha hozzáértő a salétromsó mértékéről eligazítana. Ti méreg, túladagolva.
Márta István üzente 11 éve
kovács antalné üzente 12 éve
[Törölt felhasználó] üzente 12 éve
kapusi maria üzente 12 éve
Kedves Janos !
En is ajanlok egy jo modszert ha elfogadod .En a kezembe keves napraforgo olajat szoktam tolteni es ezzel bedorzsolom a szalamit ,majd hideg szellos helyre akasztom ugy hogy ne erjek egymast .
Udv. Marika.
Burzuk János üzente 12 éve
Köszönöm szépen Ilucika.Bekentem sós vízzel,és úgy néz ki,hogy bevált,mert azóta nem penészedik.
Szász ilucika üzente 12 éve
Burzuk János üzente 12 éve
Olyan kérdésem volna,hogy a szalámi huzatos helyen van és mégis penészedik.Mi lehet az oka?Remélem tud valaki segíteni nekem,előre is köszönöm.
Üdvözlettel:János
[Törölt felhasználó] üzente 13 éve
[Törölt felhasználó] üzente 13 éve
Kedves Tiborné!
Én,a receptet szerettem volna megosztani a Klubtársakkal.
Én,nem csinálok semmi körítést,kb. 30 éve így készítjük,egy hentes Úriembertől való és bevált.
Nem kötelező e szerint készíteni,de biztos lesz aki Szívesen fogadja.
Ehhez a mennyiséghez 1 kg szalonna jár.
Van akik mindent vegyesen bele darálnak,lesz jó zsíros kolbászuk.
a porcukor összetartja az ízeket és fényessé teszi a kolbászt.
szép napot kívánok:Edit.
[Törölt felhasználó] üzente 13 éve
A szalámiba azért kell egy kis cukrot tenni, hogy fényes legyen:ezt egy hentes nagybátyámtól hallottam.
Veszprémi Tiborné üzente 13 éve
Szia!
Azt nem tudom miért kell bele cukor, szerecsendió és fehér bors és ez a nagy körítés mellé? A többi oké! Szerintem 150 évvel ezelőtt, de még 50-nel sem variáltak ennyit vele. Mi a friss húst a szalonnával vegyesen ledaráljuk, befűszerezzük, jól összegyúrjuk, sütünk próba pogácsát zsírban. Ha megfelelő az íze akkor a bélbe töltjük. 24 órát pihen füstölés előtt, de a fagyóba azonnal mehet. Nagyon kedveli az egész család.
Jójárt Erika üzente 13 éve
[Törölt felhasználó] üzente 13 éve
[Törölt felhasználó] üzente 13 éve
Széplaki Kálmánné Kati üzente 13 éve
Köszönöm a kolbász és a szalámi receptet Bizony mi is szeretjük ezeket a készítményeket, ugyan nem lenne szabad fogyasztanom , de néha bűnbe esem , és jól is esik. Ki fogom próbálni!
Köszönöm :Széplakiné/Kati.
felhasználó blokkolása
törlés