A ropogós gyümölcsszemeket érdemes eltenni télire, hogy akkor is élvezhesse a zamatukat…
Így marad friss
Hűtőben 2-3 napig eláll, utána érdemes felhasználni, vagy nyersen megenni, különben összeesik és meglágyul.
Fagyasztva
A cseresznye jól fagyasztható, felengedés után szinte ugyanolyan
ízletes és lédús, mint a fáról szemezgetve. Mielőtt betesszük a
mélyhűtőbe, válogassuk ki az egészséges példányokat, szedjük le a
szárukat, majd alaposan mossuk meg és csöpögtessük le a gyümölcsöt.
Magozzuk is ki a szemeket, aztán osszuk szét akkora adagokra,
amekkorákra majd szükségünk lesz, például 300 g a leveshez, 200 g a
süteményhez.
Lekvárként
A befőzőcukroknak hála, manapság már nem nehéz finom házi lekvárt
készíteni. Ehhez tisztítsuk és mossuk meg a cseresznyét, majd magozzuk
ki és pürésítsük. 1,2 kg-nyi péphez adjunk 500 g befőzőcukrot, valamint 1
db citrom átszűrt levét. Az egészet főzzük fel, kevergetve forraljuk
kb. 15 percig, majd töltsük befőttesüvegekbe. Ízlés szerint
bodzavirággal vagy vaníliaaromával is ízesíthetjük.
Tipp
A piacon csak érett cseresznyét vásároljunk, ugyanis nem „utánérő”, vagyis ha leszedéskor zöld és éretlen, akkor az is marad…
Érdekességek
Gondoltad volna, hogy az ókorban ez volt az egyik legkedveltebb
szomjoltó gyümölcs? Nem véletlenül, hiszen kb. a 75%-a víz... A kutatók
már egy i. e. 4. századból származó kelta sírban is találtak
cseresznyemaradványokat.
Forrás: http://www.mindmegette.hu
Kapcsolódó cikkek:
Cseresznyés focaccia