Elkészítési
idő:60-120 perc
Nehézség:könnyű
Adag:4
személyre
Kalória:500-750
kcal
Hozzávalók:
1 közepes
fej vöröshagyma
3 evőkanál
olaj
2 evőkanál
fűszerpaprika
70 dkg
afrikai harcsafilé
só
frissen
őrölt bors
1
zöldpaprika
1 paradicsom
1 dl tejföl
1 evőkanál
liszt
A túrós
csuszához:
25 dkg
csuszatészta
só
10 dkg
füstölt szalonna
25 dkg túró
1.5 dl
tejföl
Elkészítés módja
1. A meghámozott, apróra vágott vöröshagymát, forró olajon
arany barnára pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a
fűszerpaprikával. Ezután felöntjük két deci vízzel, majd ha felforrt,
beletesszük a nyolc egyforma szeletre vágott harcsafilét, sózzuk,
borsozzuk, és közepes tűzön lefedve megpároljuk.
2. Ekkor a halszeleteket kivesszük a pároló léből, a visszamaradt
szaftot, ha kell, kevés vízzel pótoljuk, beleszórjuk a megmosott, apró
kockákra vágott zöldpaprikát, paradicsomot és a tejfölből, lisztből,
kevés hideg vízzel készített habarással besűrítjük. Végül lassú tűzön
2-3 percet főzzük.
3. A csuszatésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és az apró kockákra
darabolt, kisütött szalonna zsírjára szedjük, és összeforgatjuk.
4. Tálaláskor a forró csuszát tányérra halmozzuk, megszórjuk túróval,
szalonnakockával, meglocsoljuk simára kevert tejföllel, melléfektetjük a
halszeleteket, és körbelocsoljuk paprikás mártással.
Forrás: https://mesterszakacs.eu/
Kommentáld!