Ha húsvét, akkor a kalács. Kihagyhatatlan kellék a húsvétvasárnapi
reggelihez egy gyönyörű, frissen sült foszlós kalács az asztalon. Vagy
csokis kalács. Esetleg citromos-kakaós. De lehet akár pisztáciás is
A kalácsvariációk száma szinte végtelen, most 10 szuper receptet
mutatunk a legkülönbözőbb kalácsokra. Még egy sós is került plusz egynek
a válogatásba. Első és legfontosabb, hogy az alapreceptet, a
legegyszerűbb foszlós, fonott kalácsot tanuljuk meg, onnantól kezdve már
nagy baj nem lehet. Ha csak ezt sütjük, akkor is egy tökéletes
kaláccsal rukkolhatunk elő húsvét reggelén.
Fonott kalács – alaprecept
Hozzávalók:
- 1,5 dl tej
- 1 cs vaníliás cukor
- 3 dkg élesztő
- 45 dkg liszt a tésztába, és egy kevés a gyúráshoz
- egy csipet só
- 2 tojás
- 10 dkg margarin
- 2 ek cukor
- reszelt citromhéj
A
tésztához langyosítsd meg a tejet, tedd bele a vaníliás cukrot,
morzsold bele az élesztőt. Egy nagy tálban keverj el 45 dkg lisztet egy
csipetnyi sóval, egy egész tojással, 10 dkg puha margarinnal, 2 evőkanál
cukorral, reszelt citromhéjjal és a felfuttatott élesztővel.
Robotgéppel dolgozd össze úgy, hogy kemény tésztává álljon. Takard le a
tálat és meleg helyen egy órán át hagyd, hogy megkeljen.
Kelesztés
után gyúródeszkán gyúrd át, majd három egyenlő részre oszd el, ezekből
formázz hosszúkás, kb. 30 cm hosszú rudakat: copffonással megformázhatod
a kalács külalakját. Amíg a gyúródeszkán dolgozol, szükség szerint
használj lisztet, nehogy leragadjon a tészta. Tedd egy kivajazott,
kilisztezett tepsibe, és a tetejét kend be egy felvert, egész tojással.
Újabb 30 percet hagyd, hogy tovább dagadjon, majd előmelegített sütőben
40 perc alatt süsd készre.
Forrás: http://www.nlcafe.hu
Kapcsolódó cikkek:
Húsvéti kalács II.