Hozzavalok
1 kg finom liszt
25.dkg RAMA vagy suto margarin
2.db kispohar 20%-os tejfol
2 tojas
10 dkg traplista sajt
3 dkg eleszto
1 mk. so
1 tk cukor.
0,5 lit tej
2 csomo friss kapor
Elkeszites
Az elesztot a cukorral es keves langyos tejjel felfuttatjuk.
A lisztet a mk. soval 2 tojassal, fel liter tejjel, es a felfuttatott elesztovel jol kidolgozzuk. (Kalacs teszta minoseget keszitunk).
A kidolgozott tesztat deszkan kinyujtjuk
Az aprora vagott kaprot a kisse felolvasztott margarinnal habosra keverjuk majd az egyik kispohar tejfolt hozza adjuk.
A kinyujtott teszta felere rakenjuk es osszehajtjuk. Majd ismet megkenjuk a felezett resz felet es ossze hajtjuk.
Fel orara hidegre tesszuk, majd kinyujtjuk es ismet hajtogatjuk meg egyszer az esetleg maradt kaprot rakenjuk.
Szoba homersekleten kelesztjuk. Sutes elott magasfalu edenyt kikenjuk margarinnal es kilisztezzuk.
A megkelt tesztat harom reszre vagjuk es fonatot keszitunk belole. Beletesszuk az edenybe es a tetejere raontjuk a megreszelt sajtal elkevert kis pohar tejfolt.
Elomelegitett sutoben 10 percig nagy majd kozepe langon 1 orat sutjuk.
Talalasra nem vagjuk csak szakitunk belole.
A torott felulet rongyosan szakad mint a paraszt gatyaja. INNNEN A NEVE PARASZT GATYA
Kommentáld!