Recept Klub

Karamellás szelet

15 éve | [Törölt felhasználó] | 9 hozzászólás

Karamellás szelet

Hozzávalók:

Az első tésztához:

4db.tojásfehérje

200g kristálycukor

250g darált dió

A tepsi előkészítéséhez:

Zsíradék és rétesliszt

A második tésztához:

4db.tojás(egész)

200g kristálycukor

200g rétesliszt

1 cs.sütőpor

a tésztalap megkenéséhez lekvár

A töltelékhez:

200ml.viz

200g kristálycukor

2 ek.liszt

4db.tojássárgája

250 g vaj

Elkészítés:

Az első tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük,hozzáadjuk a cukrot,a darált diót,majd kenjük szét a zsíradékkal kikent tepsibe(sütőpapirt tegyünk bele)

A második tésztához:A cukrot a tojásokat sürű masszává dolgozzuk botmixer segítségével,beletesszük a sütőporral elkevert lisztet,és rárakjuk a diós masszára.(180fokon előmelegített sütőbe megsütjük.kb.20 perc)

a töltelék.A cukor nagy részét karamelizáljuk,200 ml.vizet 2 kanál liszttel,csomómentesen elkeverünk és sürű krémmé fözzünk.Majd ha kihül,a vajat a tojássárgákkal és a maradék cukorral,habosra keverjük.a két krémet összekeverjük.

A megsült tésztát megkenjük lekvárral,és rátesszük a karamell krémet.Tetejét csoki mázzal vonjuk be.

Címkék: finom süti