Az egyik kedvencem írom most meg, számtalanszor készítettem már, mert nagyon finom.
Tejberizs torta
Tészta alap:
4 tojás
10 dkg darált mandula
5-6 evőkanál darált
keksz
10 dkg porcukor
fél csomag sütőpor
A tojások fehérjét
kemény habbá vertem, majd lassan belekevertem a tojás sárgájával kikevert
cukrot, majd a darált keksszel összekevert sütőport és mandulát.
Egy tortaformát (nekem
28 cm-es van, ezek az összetevők kb másfél cm-es lapot képeznek ennél a
méretnél) kivajazok, beleöntöm a keveréket és kb. 200 fokon (előmelegített
sütőben) sütöm. Amikor kihűlt kiveszem a formából.
Tejberizs:
25 dkg rizst ízlés
szerinti cukorral , kikapart vanilia rúddal, kis darabka citrommal kb. 8 dl tejben ragacsosra főztem.
Jól kihűtöttem. Közben 2,5
deci tejszínt felvertem. 1 csomag zselatint 1deci vízben
felmelegítetem (nem forraltam, csak épp feloldottam),hozzákevertem egy picike
tejberizst, majd a keveréket beleöntöttem a rizsbe és jól elkevertem. Azonnal
hozzákevertem a felvert tejszint is.
Összeállítás:
A tésztalapot vissza
illesztettem a tortaformába és körberaktam felezett babapiskótával, majd
beleöntöttem a tejszines tejberizst. Egy éjszakára betettem a hűtőbe.
Másnap reggelre szépen
megszilárdult. Ekkor telepakoltam eperrel, (most őszibarack v. nektarinnal ) leöntöttem tortazselével . És
megint benyomtam fél órára a hűtőbe.
Kommentáld!