Zala kocka recept
Kategória:
Sütemények, édességek
Hozzávalók:
Sárga lap:
5 tojás,
13 dkg cukor,
10 dkg liszt.
Barna lap:
5 tojás,
13 dkg cukor,
7 dkg liszt,
3 dkg kakaópor.
Krém:
5 dl tej,
2 csomag csokikrémpor,
5 tojásfehérje,
20 dkg cukor,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
4 dkg tojáshab.
Elkészítés:
A sárga laphoz az 5 tojást a cukorral meglangyosítjuk, addig verjük.
Hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Sütőben egy lapot sütünk
belőle. Hasonlóan készítjük el a barna tésztát is, ebbe még kakaópor is
kerül. Két barna lapot sütünk. A krémhez 2 dl tejben feloldjuk a
krémport, hozzáadjuk a cukor harmadát. A maradék tejet feltesszük a
tűzre és amikor majdnem forr beleöntjük a tejben feloldott krémport és
állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. A tojásfehérjéket a cukor
kétharmadával habbá verjük, kiveszünk belőle 4 dkg-ot és a nagyobb
részt a forrócsoki krémbe forgatjuk, majd hűlni hagyjuk. A vajat a
porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg kivett 4 dkg
habot. Végül a kihűlt csokikrémet és a vajas krémet lazán
összedolgozzuk. Legalulra kerül az egyik barna lap, amit megkenünk a
krém harmadával, majd következik a sárga lap. A krém másik harmadát
erre tesszük, végül a barna lappal fedjük. A maradék csokikrémmel
bevonjuk a süti tetejét, a krémből díszítéséként rózsákat formázhatunk
a kockák tetejére. Reszelt csokoládéval meghintjük.
Tanácsok:
Órákra, vagy inkább éjszakára hűtőbe kell tenni.
Kommentáld!