H:tekercs tészta.,5 tojás,2 e,kanál olaj,15 dkg kristály cukor,30 dkg sima liszt.diós tészta.,5 tojás fehérje,1 e,k,kr,cukor,5 sárgája,3 e,k,viz,15 dkg dió,6 dkg grires liszt,1 cs sütőpor,2 dkg kakaó.töltelék a tekercsbe.,40dkg dzsem,15 dkg dió..krém.,20 dkg vaj,1 e,kanál rum,15 dkg kr,cukor,1/2 l tej,1 cs van.cuk.60 dkg aranykalász por,/vanilia puding/,1 tojás sárgája..csoki öntet.,20 dkg főző csoki,8 dkg zsiros vaj..ELKÉSZITÉSE A KÖVETKEZŐ:::::Tekercs tészta.,a tojások fehérjét felverjük a cukorrlal kemény habbá,könnyedén belekeverjük a sárgáját,olajat,lisztet.a tésztát kétfelé osztjuk,minden egyeset megsütjük tepsibe /27x35 cm/zsirpapirval kibélelve....A megsütött tésztát melegen kivesszük a tepsiből és mind két tésztát úgy tekerjükbe melegen mindkét oldalról,igy kapunk belőle 4 tekercset,1 tepsoből 2 tekercs::::a kihült tekercsről lehúzzuk a papirt és megtöltjük a dzsemmel amit elkevertünk a dióval,a tekercset megkenjük kivülről is.....diós tészta.,5 tojás fehérjét felverjük 1 e,k.cukorral kemény habbá.a sárgáját kikeverjük a 15 dkg cukorral habosra,hozzáadjuk a 3 e,k vizet,lisztet,sütőport,magas tepsibe 27x35 cm nagy,zsirpapirt helyezünk és a papirra vékonyan kenünk egy réteg diós tésztából és ráigazitjuk a megtötött tekercseket,rá öntjük a megmaradt diós tésztét.,sütjük 25-30percig 180 fokon....Krém2/3tej,cukor a van. cukorral fel forraljuk.,a1/3tejbe elkeverjük az arany kalászport a tojássárgáját állandó kevergetés mellett sűrű péppé főzzük,héha kevergetve kihűtjük,hozzá keverjük a vajat jó habosra és a rummal is jól 9ssze dolgozzuk.,Ha megsült a tésztánk kirorditjuk a tepsiből és lehúzzuk a papirt rátesszük egy tálccára ,,én egy másik tepsibe beleboritm,,,a tetejét megkenjük a krémmel és 1 órára hűtőbe tesszük,a tetejét leöntjük a csoki mázzal amit előzőleg pára felett felengedtünk csoki vaj ,jó fényesre keverve,,,Ha megkeményedett a csoki akkor felvágjuk 4 hosszú sikba,úgy hogy mindegyikbe legyen tekercs.A sikokat felvagdossuk szeletekre,,,,JÓ ÉTVÁGYAT KIVÁNOK MERT NAGYON FINOM........
Kommentáld!