Recept: A legjobb dolog, ami a narancshéjjal történhet

Szeretettel köszöntelek a Recept Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz a legegyedibb receptekhez, amiket tagjaink töltöttek fel. Sőt, te is kiveheted részed a sikerből, ha megírod kedvenc receptjeidet, és még képet is töltesz hozzá! Csak bátran!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 25031 fő
  • Képek - 8693 db
  • Videók - 169 db
  • Blogbejegyzések - 1193 db
  • Fórumtémák - 70 db
  • Linkek - 375 db

Üdvözlettel,
matus irén
Recept Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Recept Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz a legegyedibb receptekhez, amiket tagjaink töltöttek fel. Sőt, te is kiveheted részed a sikerből, ha megírod kedvenc receptjeidet, és még képet is töltesz hozzá! Csak bátran!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 25031 fő
  • Képek - 8693 db
  • Videók - 169 db
  • Blogbejegyzések - 1193 db
  • Fórumtémák - 70 db
  • Linkek - 375 db

Üdvözlettel,
matus irén
Recept Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Recept Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz a legegyedibb receptekhez, amiket tagjaink töltöttek fel. Sőt, te is kiveheted részed a sikerből, ha megírod kedvenc receptjeidet, és még képet is töltesz hozzá! Csak bátran!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 25031 fő
  • Képek - 8693 db
  • Videók - 169 db
  • Blogbejegyzések - 1193 db
  • Fórumtémák - 70 db
  • Linkek - 375 db

Üdvözlettel,
matus irén
Recept Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Recept Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz a legegyedibb receptekhez, amiket tagjaink töltöttek fel. Sőt, te is kiveheted részed a sikerből, ha megírod kedvenc receptjeidet, és még képet is töltesz hozzá! Csak bátran!

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 25031 fő
  • Képek - 8693 db
  • Videók - 169 db
  • Blogbejegyzések - 1193 db
  • Fórumtémák - 70 db
  • Linkek - 375 db

Üdvözlettel,
matus irén
Recept Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

network.hu

 A kandírozás az egyik legfinomabb tartósítási mód, igazán megéri rávenni magunkat és kipróbálni. De nem hazudok, rengeteg cukor és rengeteg türelem kell hozzá, mivel pucolás és vágás jár vele bőven. Lényege, hogy a gyümölcsben vagy a héjában, vagy akár a gyökérben lévő nedvességet cukorral helyettesítjük, és voilá, kész a finomság. Most, hogy jó minőségű, friss citrusfélék kaphatók elég jó áron, érdemes a héjukat ezzel a módszerrel tartósítani és később süteményekben, édességekben felhasználni. Vagy csak úgy elnassolni.

 

Kétféle módszert ismerünk, először mutatjuk az időigényesebb, de jobb végeredmény ígérőt:

1 kg gyümölcshöz készítünk 1 liter szirupot, ehhez 6 dl vizet fél kg cukor jó sűrűre főzünk. A feldarabolt gyümölcsöket egy tepsibe terítjük és leöntjük a forró sziruppal. Egy napig állni hagyjuk, majd leszűrjük, a folyadékot némi vízzel és cukorral visszapótoljuk 1 literre, újra felforraljuk és leöntjük vele a gyümölcsöket. Most megint van egy napunk, amíg nem kell a kandírozással foglalkozunk, de utána újra és újra végig kell csinálni ezt a folyamatot, 4-5 napon keresztül. Leszűr, visszapótol, forral, leforráz, állni hagy. Végül a gyümölcsökkel együtt újraforraljuk az egészet és 3-4 napig állni hagyjuk. Ennek a végén lecsöpögtetjük és meleg helyen, pl. kályha, fűtőtest tetején hagyjuk megszáradni.

Az egyszerűbb megoldás, ha a felszeletelt gyümölcsöket eleve a szirupban forraljuk, de ilyenkor mindent kisebb darabokra, vékonyabb csíkokra kell vágni. 1 kg gyümölcsre ugyanúgy 1 liter sziruppal számolunk és a addig forraljuk benne a gyümölcsöt, amíg enyhén átlátszó és opálos lesz. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire terítjük és cukorba forgatjuk, majd legalább 24 órát szárítjuk. Gyorsítja a folyamatot, ha kb. 50 fokos sütőbe tesszük és 1-2 óra alatt kiszárítjuk.

 

És hogy mit lehet kandírozni? Szinte bármit, de a legklasszikusabb kandírozott finomság a narancshéj. Ehhez a narancsot jó alaposan mossuk le egy tiszta szivaccsal, majd hámozás után a héj belső fehér részét szedjük le. Bármelyik fenti folyamatot választjuk, praktikus a narancshéjat előtte egy napra hideg vízbe áztatni. Miután elkészült, csokiba mártva önálló nassként is fogyasztható, de sütikbe is remekül felhasználható alapanyagot kapunk.

 

Forrás: http://index.hu

Címkék: kandírozás narancs

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Ez történt a közösségben:

Vass Lászlóné 3 napja új képet töltött fel:

Stolwerck_szelet_2105058_6420_s

Vass Lászlóné 3 napja új képet töltött fel:

Kenyerlangos_2105057_3615_s

Vass Lászlóné 3 napja új képet töltött fel:

Kenyerlangos-001_2105056_9057_s

Kőszeghy Anna 5 napja új képet töltött fel:

Sargarepas_kaposzta_salata_2104951_9958_s

Kőszeghy Anna 1 hete új képet töltött fel:

Magvas_rantotthus_zelleres_krumplipurevel_2104803_7240_s

Kőszeghy Anna 2 hete új képet töltött fel:

Lencsesalata_annatol_2104011_1313_s

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu