Sziasztok!
A nagy érdeklődésre való tekintettel ide is leírom az általam feltett sütemény receptjét:
Hozzávalók:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál lefőzött kávé
- 15 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 15 dkg meggylekvár
- meggy
- ½ dl brandy
- 10 dkg puha vaj
- 15 dkg cukor
- 2 tojás
Elkészítés:
1. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és kibéleljük a muffintepsi tizenkét horpadását egy-egy papírkapszlival.
2. Az étcsokoládét nagyon-nagyon apróra vágjuk, hozzáöntjük a kávét, majd ½ dl forró vizet öntünk rá, és az egészet addig kevergetjük, amíg a kávé és a csoki tökéletesen fel nem olvad. Ha megvan, félretesszük hűlni. Ezalatt egy kisebb tálban összevegyítjük a lisztet a sütőporral és a sóval, egy másikban a meggylekvárt a konyakkal.
3. A tésztához a puha vajat és a cukrot robotgéppel 1-2 perc alatt összehabosítjuk, aztán egyenként beledolgozzuk a géppel a tojásokat. Most lassabb fokozatra kapcsolunk, és a cukros-tojásos vajhoz felváltva hozzádolgozzuk a konyakos meggylekvárt, az olvadt kávés csokit és a sütőporos lisztet.
4. A tésztát arányosan elosztjuk a muffintepsiben, meggyszemeket szórunk bele, ha marad a tésztából még rácsorgatjuk és a muffinokat kb. 25 perc alatt megsütjük. Mint minden csokis süteményt, ezt sem szabad túlsütni, mert akkor kiszáradhat.
A tetejét finom fényesre főzött csokimázzal leöntjük és színes tortadarával leszórjuk.
Tudjátok mitől lesz szép fényes a csokimáz? Vagy a belecsorgatott néhány csepp olajtól, vagy a kihülő félben lévő mázhoz kevert tojásfehérjétől.
Ez kipróbált gyakorlati tapasztalat.
Kommentáld!