Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Babukari Tortái

33 kép

2/5 oldal (33 kép)

30 kép

8 kép

3 kép

8 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Eszterházy 005

Tészta:
12 db tojás fehérje
28 dkg cukor
28 dkg darált dió
5 dkg finom liszt
1 kh őrölt fahéj

Krém:
4 dl tej
8 dkg cukor
1 cs vaníliás puding
2 db tojás sárgája
3 dl tejszínhab
1 cs zselatin
1 ek konyak

Tetejére:
7 ek porcukor
1 ek víz
1 db tojás fehérje
5 dkg ét csoki

Oldalára:
10 dkg pörkölt mandula(szeletelt)

Elkészítés:
A tojás fehérjét kemény habbá verjük közben apránként hozzáadjuka a cukrot.A dióta lisztel és a fahéjjal összekeverjük,lazán a tojáshabba forgatjuk.5 korongot sütök kb 22-23 cm .Sütőpapír kicsi margarinnal megkenem
Előmelegített sütőben közepes lángon16-18 percig sütöm.Csak akkor szabad bekeverni az egészet ha légkeveréses a sütő és több belefér különben összeesik a hab.Ha megsült azonnal elmozdítom a sütőlapról mert különben leragad.
A krémhez a tejből,cukorból pudingból tojás sárgájából krémet főzünk.A zselatint a vízben feloldjuk és felolvasztjuk.A tejszínt habnak felverjük.A konyakot a már kihült főzött krémhez adjuk majd fokozatosan belekeverjük a tejszínhabot és a langyos zselatint. A megsült torta korongokat kb 22 cm ø tortakarikával kiszúrjuk,
A megsült tésztakorongokat úgy rétegezzük,hogy az oldalára is jusson.Fél órára hűtőbe rakjuk.A tetejéra a porcukrot a vízzel és a tojás fehérjével kevergetve melegítjük.A tortára kenjük.Mielőtt megdermedne az olvasztott csokoládéból körbe vékony köröket csurgatunk a bevonatra és fogvájóval átlósan csíkokat vésünk.(A bevonat hamar szilárdul ezért igyekezni kell a csoki elhúzással)A torta oldalához pirított mandulát tapasztunk.