Mézeskalács házikó

Hozzávalók:
A tésztához: 3 dl cukor (+ karamellizáláshoz), 1 evőkanál gyömbér, 1 evőkanál fahéj, 1 evőkanál szárított darált narancshéj, 1 teáskanál őrölt szegfűszeg, 20 dkg vaj/margarin, 4 teáskanál szódabikarbóna, 2 liter sima liszt, 3 dl tejszín
A díszítéshez: 2 dl porcukor, 1/2 tojásfehérje
Előkészítés: Elkészítjük a cukorszirupot, azaz a cukrot felolvasztjuk 3 dl vízben, és felforraljuk. Belekeverjük a gyömbért, a fahéjat, a narancshéjat és a szegfűszeget. Hozzáadjuk a vajat, és a masszát hűlni hagyjuk.

Elkészítés:
1. Vízben feloldjuk a szódabikarbónát és a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt,
majd alaposan keverjük el a vajas masszával. (Jól nyújtható tésztamasszát kell kapnunk.) Egy-két órára a hűtőszekrénybe tesszük.
2. A tésztát kinyújtjuk. Ügyességünkre és fantáziánkra tekintettel előrajzoljuk a ház “szabásmintáját”. Legyen négy oldala, teteje, esetleg kéménye, nyitható ajtaja. Vágjuk ki az ablakok helyét. A szabásmintát készíthetjük először zsírpapírra, és ezután a mintákat a tésztára fektetjük. Aki ügyes rögtön éles késsel vághatja ki a formákat.
3. A sütőt előmelegítjük 200 fokra (gázsütő 3. fokozat). A ház elemeit
sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és megsütjük. Hagyjuk kihűlni és
megkeményedni.
4. Rózsaszín vagy sárga selyempapírt ragasztunk az ablakkeretekbe.
5. A ház részeit karamellizált cukorral vagy a dekoráláshoz szükséges
cukormázzal összeragasztjuk.
6. Elkészítjük a dekoráláshoz szükséges cukormázt: a porcukrot annyi vízzel vagy citromlével elkeverjük, hogy nem túl folyékony masszát kapjunk.) Ételfestékkl különböző színű adagokat készítünk. Papírból készített tölcsérből szép vékony virágmintákat nyomunk. A rózsákat ezzel a masszával vagy a karamellizált cukorral ragasztjuk a házra.

Kedves Látogatók!
A mézeskalács házikómnak ez az eredeti receptje,de én legközelebb inkább mézeskalács tésztából készíteném,mert nem szárad úgy ki nem olyan kemény ez a tészta mint ahogyan a rendes mézeskalács és így nem olyan tartós!
Ja és a fenti tészta mennyiség nekem nagyon sok lett szerintem a fele is elég lett volna.