Hozzávalók:
- 700 ml tej
- 50 g kristálycukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 1 ek vaj
- 115 g kerek szemű rizottó rizs
- 1 db narancs lereszelt héja és kifacsart leve
- 230 ml kókusztej
- 200 g friss eper
- 2 ek friss bazsalikom
Elkészítés:
Egy közepes méretű edényben forraljuk fel a tejet a cukorral és a vaníliaaromával, azután kis lángon, lefedve főzzük tovább.
Egy vastag falú edényben olvasszuk meg a vajat. Szórjuk rá a rizst, és
pirítsuk fehéredésig kb. 2 perc alatt. Adjuk hozzá a narancshéjat- és
lét, majd állandó kevergetés mellett főzzük tovább addig, amíg az összes
folyadék elpárolog. Ezután öntsünk hozzá egy bögrényi cukros-vaníliás
tejet, és kis lángon főzzük meg 20-30 perc alatt.
Közben többször keverjük meg, és ha a rizs magába szívta az összes
tejet, pótoljuk azt. Addig ismételjük a műveletet, amíg a rizs krémes
állagúvá válik. A tűzről levéve adjuk hozzá a kókusztejet, valamint 100
g, megtisztított, átpasszírozott epret, és hagyjuk hűlni kb. 5 percig.
Osszuk el a rizottót 4 db tányérban, és a maradék, megtisztított,
felszeletelt, eperrel, továbbá a frissen felaprított bazsalikommal
megszórva tálaljuk.
Forrás: http://www.mindmegette.hu/
Kapcsolódó cikkek:
BAZSALIKOMOS TART
Epres tiramisu
Tökéletes reggeli: Eper banán smoothie
Hideg vörösboros szamóca leves tejszínhabbal, mentával