Oké, én is látom a hőmérőt, de esküszöm, nem ment el az eszem. Ez annyira finom, és annyira nyári étel, hogy meg lehet kockáztatni a sütést miatta. Legyen azért kéznél sok jeges víz, esetleg egy jó hosszúlépés!
Szerintem érdemes este sütni, és reggelre nagyon klasszul visszahűl a konyha elviselhető – vagy közel elviselhető hőmérsékletre. Különben is, hétvégére 37 fokot ígérnek, és akkor is enni kell majd valamit, nem igaz?
Annyira rá vagyok kattanva a tartokra, hogy múlthéten még egy tart kurzusra is elmentem, ahol végre megtanultam igazai, hajszálvékony roppanós kis tartokat sütni (ez a recept nem onnan van). Igazán inspiráló volt, annyi ötletem van, csak be kell szereznem pár igazán egy adagos tart gyűrűt, mert ezek az általam használt mininek mondott tart formák ha rendesen meg vannak töltve valami sajtos vagy vajas-csokis krémmel, akkor túl nagyok.
Elég egy adaghoz egy kisebb, mellé egy jó kis saláta, és még aludni is tudunk utána éjszaka. Ha nektek is ilyen mini formátok van, mint nekem akkor szerintem úgy számoljatok, hogy egy darabból ketten fogtok jól lakni.
Ha nem kapnátok puha kecskesajtot, vagy ne adj Isten nem szeretnétek, akkor működik más natúr krémsajttal is, vagy natúr krémsajt plusz egy pici roquefort kombinációban is nagyon finom!
Hozzávalók a tésztához:
25 dkg sima liszt
12,5 dkg puha vaj
1 egész tojás
1 nagy csipet só
A tésztát összedolgozzuk, majd 4 részre osztjuk, gombóccá formáljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a piteformákat. Sütőpapírt összegyűrünk, ezt tesszük a tészta tetejére, erre öntjük a sütőgyöngyöt vagy a lencsét. Így sütjük 10 percig, majd eltávolítjuk a sütőgyöngyöt, és üresen is sütjük további 5 percig.
Hozzávalók a bazsalikomos krémhez:
20 dkg puha kecskesajt
1 tojás
1 cserépnyi bazsalikom leveinek fele
só, frissen őrölt szerecsendió
5 dkg fenyőmag előre megpirítva
8-12 db koktélparadicsom
A sajtot és a tojást késes robotgéppel összedolgozzuk a bazsalikommal, majd sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük az egész fenyőmagokat, és elosztjuk a pitékbe. Paradicsomokat nyomunk bele, majd 180 fokon 10 percig sütjük. Langyosan vagy hidegen fogyasztjuk. Hűtőben 3-4 napig simán eláll!
Forrás: http://fuszereslelek.nlcafe.hu/
Kapcsolódó cikkek:
A kedvenc villámdesszert - szilvás tejespite
Húsos-krumplis pite
Bazsalikomos-ricottás pulykarolád
Ricottás nokedli