Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé, 3 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 tk. sütőpor,
2 dkg kakaópor, 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 1 zacskó gyümölcs kocsonyapor (5
dl folyadékhoz: főzős), 2 csillagánizs, 1 fahéjrúd, 2,5 dl hideg tej, 1 zacskó
vanília ízű krémpor (2,5 dl tejhez: 4 személyre), 1 tk. őrölt fahéj, sütőpapír
Elkészítés: A csokoládét durvára
aprítjuk. A szétválasztott tojások fehérjét 2 ek. forró vízzel kemény habbá
verjük, és közben beleszórunk 7 dkg cukrot. Beledolgozzuk a tojássárgákat,
beleszitáljuk a sütőporral meg a kakaóporral elvegyített lisztet és
beleforgatjuk az aprított csokoládét. A masszát sütőpapírral kibélelt 32 x 39
cm-es tepsibe simítjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.
Nedves konyharuhára borítva kihűtjük. A befőttet lecsöpögtetjük, és levét felfogjuk.
A kocsonyaport a maradék cukorral meg 6 ek. befőttlével simára keverjük. A
maradék befőttlevet a fahéjjal meg a csillagánizzsal felforraljuk, és 2 percig
főzzük. A fahéj és a csillagánizs eltávolítása után belevegyítjük a feloldott
kocsonyaport, felforraljuk, és beleforgatjuk a meggyet. A piskótát hosszában
félbevágjuk, és az egyik lap köré keretet állítunk. (Erős alufóliából
hajtogatott is lehet). Egyenletesen elosztjuk rajta a kompótot, finoman
rányomjuk a másik lapot, majd a hűtőbe tesszük. Robotgép habverőjével a tejet
és a krémport a legalacsonyabb fokozaton összekeverjük, majd a legmagasabb
fokozaton kb. 3 percig verjük. A krémet a piskótára simítjuk, és kb. 1,5 órára
a hűtőbe tesszük. a keret eltávolítása után a süteményt 18 kockára vágjuk. Végül
sablon segítségével minden kocka tetejére fahéjcsillagot szórunk.
Kapcsolódó cikkek:
Karácsonyi receptek - 7. Stollen
Mákos Guba recept
Karácsonyi receptek - 6. Diós bejgli
Csokis datolyás süti