Padlizsánkrém
Hozzávalók:
1
db cukkíni
2 - 3 db padlizsán
2
fej vöröshagyma
1
db nagy pritaminpaprika
3
– 4 karika erős paprika
3
– 4 paradicsom
5
– 6 gerezd fokhagyma
Só
Bors
Mustár
Cukkínit és a padlizsánokat megpucolom,
szeletekre vágom, megsózom, és kb. 2 óra hosszára állni, hagyom. Ezután (
megnyomkodom) lecsöpögtettem, majd, kicsi olajon hirtelen megpirítom mind két
oldalát, majd egy tálba helyezem.
A
vöröshagymát és a pritaminpaprikát csíkokra vágom, megpirítom, hozzáadom a
padlizsánokhoz.
Egy
fazékba vizet forralok, megrogyantom benne a paradicsomot, majd lehúzom róla a
héját, és a tálba rakom.
Ezek
után fűszerezem (só, bors), kb. egy evőkanál mustárral, nyers apróra vágott
fokhagymával összekeverem a tálban lévőkkel.
Turmixgépben,
vagy botmixerrel (apránkét adagolva) pépesre töröm.
Pirított
kenyérszeletekre kenve előételnek vagy reggelire, vacsorára kiváló.
Lilahagymával, erős paprikával tálalom.
A maradékot zárható üvegbe teszem, és
hűtőszekrényben tárolom.
Megjegyzés: padlizsánt ne a sütőben süssd meg, akkor
ugyanis megmarad a kesernyés íze.
Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Thai sült banán
A zabkása hatása az egészségre: ez lehet a sikeres diéta titka!
Igenis lehet reggelire desszertet enni!
Tökéletes reggeli: Eper banán smoothie