Egy kissé különös, ám igazán szédületes kombináció, amit neked is ki kell próbálnod.
Elkészítés 4 személyre:
1 db 1,5 kg-os kapirgálós csirke, tengeri só és frissen őrölt fekete
bors, 125 g vaj, olívaolaj, ½ rudacska fahéj, 1 jó marék friss
zsályalevél, citrom héja, 10 gerezd hámozatlan fokhagyma, 6 dl tej
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra és keress egy csirkédre szabott
sütőedényt. Bőségesen szórd meg sóval-borssal a pipit, és süsd egy ideig
vajon meg egy kis olívaolajon. Forgasd közben szorgosan, hogy minden
porcikája aranyosra piruljon. Vedd le a tűzről, a csirkét röpítsd ki egy
tálra, öntsd le az olajat és a vajat az edényből. A alján maradó
zamatos, sűrű pecsenyealjból később csodás karamellízeket bűvölhetsz
elő.
Tedd vissza a sütőedénybe a csirkédet a maradék hozzávalókkal, és
süsd az előmelegített sütőben 1 ½ óráig. Locsolgasd a levével, amikor
eszedbe jut. A citromhéj kicsapja majd a tejet, amitől a mártásnak
egészen különleges íze lesz.
Felszolgálnod egyszerű! Fejtsd le a csontokról a husit, és oszd szét a
tányérjaitokon. Kanalazz rá sok-sok szaftban úszkáló tejfelhőcskét. Adj
mellé párolt spenótot vagy egyéb zöldséget és burgonyapürét.
Forrás: http://csakanoknek.hu/
Kommentáld!