Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Marcsi a "koca"sütögető

143 kép

10/18 oldal (143 kép)

Ricsaj tortái

1 kép

főznivalók és ízesítők

30 kép

ételek

3 kép

betuska sutiei

70 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Zongorabillentyű

25 dkg. darált diót, 25 dkg. porcukrot, 1 egész tojást és pici fahéjat összegyúrni és betenni a hűtőbe addig amíg elkészül a tetejére a hab.
Hab:1 tojásfehérjét, 5 dkg. cukorral és 1 kk. citromlével sűrű habbá verni. Ezt nem javasolt robotgéppel, hanem kézimunkával, pl. spirálos habverővel. Addig kell keverni amíg jó sűrű nem lesz.
A tésztát szilikon lapon kinyújtani 3-4 mm.-re, lehetőleg téglalap alakúra, mert úgy könnyebb lesz felszeletelni. Kinyújtás után rákenni a habot. Keskeny rudakra vágni, úgy mint a sajtos rudat. Langyos sütőben inkább szárítani, mint sütni. Sütőtől függően 100-110 v. 120 fokon, de az sütőajtót érdemes egy fakanállal kitámasztani. Kb. 1 óra kell neki, de ha még nem jó akkor vissza kell tenni és időnként ránézni. Akkor jó, ha a hab felemelkedik és fényes fehér marad. Ha kicsit megsárgul akkor sincs vele semmi baj.
A Mindmegette-ről mentettem le a receptet, Ezoterica küldte be.
Egy fém dobozban hamar megpuhul és még finomabb lesz.