Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Sütik Macától

242 kép

mézes mikulás fejecskék kis putonnyal, 2011

18/31 oldal (242 kép)

12 kép

9 kép

126 kép

7 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Erzsébet napra 2011

16 dkg. zsiradék
20 dkg. p.cukor
4 db tojás
1 db citromhéja
25 dkg liszt
1 dl tej v. tejszín
1 ek. kakaópor
1 cs. sütőpor

Zsiradékot a cukorral habosra keverjük és egyenként belekeverjük a tojásokat a reszelt citromhéjat és a tej felét majd a sütőporos lisztet is.
Alaposan kikeverjük és ketté vesszük, egyik felébe keverjük a kakaóport és a maradék tejet.
A tortakarikát zsírpapírral kibéleljük és kanalanként váltakozva egy sáraga egy
barna belerakjuk az össz. tészta mennyiséget. Középről kiindulva egy kés lapjával oda vissza hullámokat rajzolunk mélyen a tésztába. Ettől a pöttyök hullámosan össze mosódnak.
Közepes tűznél hosszú ideig kell sütni.
Ezt a tésztát kettévágtam úgy, hogy a tetejéből még kb. 1,5 cm vastagságot levágtam.

Töltelék I.:
0,5 kg. túró
1 cs. tejszínízű pudingpor
0,5 l tej
3 dl tejszínhab
1 dl. tejben áztatott fél cs. zselatin
cukor ízlés szerint

Töltelék II.:
6 db. narancsból készített narancsdzsem

Díszítéshez:
kandírozott narancshéj

A megfőzött és kihűlt pudingot habosra kevertem a túróval majd a zselatinnal és a tejszínhabbal.
Az alsó és felső tésztát bekentem narancsdzsemmel, a harmadik kicsi lapot pedig összetörtem és narancsdzsemet tettem rá amivel jól összekevertem, inkább kemény maradjon, még a túró töltelékből annyit kevertem hozzá , hogy legyen kb 2 cm réteg a torta közepén.

Töltés:
Tortakarikában történik. Megkönnyíti a töltelék elrendezését és a művelet alatt tartást is ad. Óvatosan lehúzunk róla miután elkészült a mű.
Dzsemes tésztalap, túrótöltelék, kevert színes töltelék / ezt úgy igazítottam el, hogy a torta széléig ne érjen ki, így nem látszik a külső oldalán a színes krém/ és újból a túrós töltelék végül a második dzsemes lap.
Tetejét szintén dzsemmel kentem és díszítettem tejszínhabbal és a kandírozott narancshéjjal.

A betűket előre kirajzolt zsírpapírra formáztam.