Hozzávalók 4 főre

30 dkg rizottó rizs
8-10 dkg kékpenészes sajt

1 fej liszaboni fehér hagyma
8 dkg 55%-os margarin
1 dl száraz fehérbor
1,5 liter alaplé (leszűrt húsleves)
6 dkg frissen reszelt parmezán
só és frissen őrölt bors

Elkészítés

A margarin felén üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a rizst és sóval, borssal ízesítjük, majd egy dl száraz fehérborral felöntjük. Amikor a bor elpárolgott, húsleves alaplevet adunk hozzá. Mindig csak annyi húslevest öntsünk rá, hogy a rizst ellepje. Amikor a rizs megpuhult, levesszük a tűzről és belemorzsoljuk a kéksajtot. Tálalás előtt a tetejét megszórjuk reszelt parmezánnal.

Egy adag étel energia- és tápanyagtartalma

*Magas hisztamin tartalmú étel. Nagyon rosszul tolerálható, erős tüneteket okoz.

Cheesecake

Hozzávalók 8-10 szelethez

25 dkg teljes kiőrlésű keksz

10 dkg 55%-os margarin

70 dkg krémsajt

15 dkg porcukor

1 citrom

1 dl 12%-os tejföl

1 dl 30%-os tejszín

2 db tojás

3 tojássárgája

2 tk. keményítő

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra
A torta alapja: turmixgépben ledarált kekszmorzsát és összekeverjük az olvasztott margarinnal, majd belenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma aljába, amit előtte sütőpapírral leterítjük. A kekszmassza vastagság körülbelül 1-1,5 cm legyen. A tortalapot hűtőbe tesszük. ameddig elkészítjük a krémet.
A szobahőmérsékletű krémsajtot kikeverjük a tejföllel, porcukorral, citromhéjjal és lével, tejszínnel és a keményítővel és a tojásokkal. A masszát öntsük a kekszrétegre.

A tortaformát alufóliába csavarjuk alulról és kívülről. Egy akkora tepsibe, amibe a tortaforma elfér, félig öntjük forrásban lévő vízzel és belehelyezzük a tortaformát. Fontos, hogy csak annyi vizet öntsünk bele, hogy a forma ne ússzon benne. A 180-190 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük. Érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, hogy egyben maradjon a torta.

Egy adag étel energia- és tápanyagtartalma

* Alacsony hisztamin tartalmú étel. Jól tolerálható a szokásos mennyiségben.

Almás szezámos sajtkrém

Hozzávalók 4 főre

2 közepes alma

60 g Brie sajt

100 g krémsajt

1 ek. szezámmag

Őrölt szerecsendió

Elkészítés

Az almát lereszeljük és összekeverjük a sajtokkal és a szezámmaggal. Őrölt szerecsendióval ízesítjük.

Egy adag étel energia- és tápanyagtartalma

*Mérsékelt tünetek, kisebb mennyiségben fogyasztható.