A dekadens csokicsodát a Starbucks receptjei közt találtam, tegnap készült először az öcsém szülinapjára.
Ettetek már olyan csokitortát, ami édes és tömény, de nem gejl, és nincs benne liszt?
Hát ez olyan. És alig 15 perc alatt összedobtam, 45 percig sült, és 5 perc alatt el is fogyott...:)
Hozzávalók:
a tortához:
3 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé (én 65%-os Lindt-et választottam)
15 dkg teavaj
5 tojás
2 evőkanál habtejszín
20 dkg kristálycukor
2 kávéskanál bourbon vanília kivonat
1 evőkanál nyers kakaópor (nálam Bensdorp)
3 evőkanál zsírosabb friss tej
10 dkg szeletelt mandula
egy csipet só
a mázhoz:
1 kávéskanál rum
egy tábla csokoládé (szintén keserű, sok kakaóval, de ezzel persze lehet ízlés szerint variálni)
5 dkg teavaj
A három tábla csokit, a vajat és a tejszínt gőz fölött, vagy mikróban összeolvasztjuk. Egy másik tálban összekeverjük a cukrot a tojásokkal, a sóval, a vaníliakivonattal, és robotgéppel simára keverjük, majd hozzáöntjük a csokimasszához, és még keverjük kicsit. Utána mehet bele a kanál kakópor, keverés, végül a pirított mandula, villával belekavarva.És ennyi volt!
Egy lecsatolható oldalú tortaformát kivajzunk, sütőpapírral kibéleljül, a papírt is alaposan megkenjük vajjalmegszórjuk kakaóporral, beleöntjük a tésztát, és mehet a sütőbe 45 percre 150 fokon.
Ha teljesen kihűlt, rácsurgathatjuk a csokimázt is - ehhez összeolvasztjuk a hozzávalókat, és bekenjük a torta oldalát és tetejét. Ha ez is megszáradt és kihűlt, porcukor szóróval hinthetünk rá egy kis kakóport vagy porcukrot, végül jöhet a tejszínhab a tetejére.
Nyammmmm...:)
Kapcsolódó cikkek:
Fügés-pisztáciás csokiszalámi
Mákos máksütemény
6 perces bögrés süti
Kandírozzunk narancshéjat!