Egészséges, finom és egyszerű . Kell ennél több ?!

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk elő 2×20 cm-es tortaformát. Tisztítsuk meg és reszeljük le a sárgarépát és tegyük félre. Csöpögtessük alaposan le az ananászt. Keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával, a fűszerkeverékkel és a barna cukorral egy tálban, adjuk hozzá kézimixerrel az olajat és a tojást. Keverjük hozzá a sárgarépát, az ananászt és a diót. Öntsük a formákba és süssük 20 percig, vagy tűpróbáig.

A hőmérséklet csökkenése fordítottan arányos a csokoládé utáni vággyal, ami azért nem baj, mert nagyszerű mindenmentes desszerteket lehet alkotni úgy, hogy nem kell tartanunk extra zsírpárnák lerakódásától, persze itt is a mérték a fontos wink hangulatjel

A fügés-szilvás csokitorta évek óta hatalmas kedvenc nálunk, és kakaó helyett én már karobbal készítem, úgy is nagyszerű, próbáljátok ki Ti is!

 

 

 

Hozzávalók:
-18,5 cm-es kapcsos tortaforma
A torta alapjához:
150 g mandula (őrölt)
50 g datolya
50 g aszalt füge (friss fügével is isteni, ez esetben nem kell áztatni
fél 1 mk tiszta só
1 ek kókuszolaj (nyers)

A krémhez:
2 db érett avokádó vagy 1 bögre előző este beáztatott kesudió
5 ek kakaópor (cukrozatlan, jó minőségű) vagy karobpor
7 ek kókuszolaj (nyers, folyékony halmazállapotban)
4-5 ek agavé szirup
csipet tiszta só
1 vaníliarúd kikapart magjai 
6-7 szem beáztatott leszűrt, majd összeturmixolt aszalt szilva

 

1.

Hozzávalók:

• 300 g fagyasztott spenót
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 csomag leveles tészta
• 100 ml félszíros tejszín
• 250 g tehéntúró
• 4 db tojás
• 30 g reszelt parmezán
• 1 kiskanál kakukkfű
• só, bors

 

 

Elkészítés:

A spenótot hagyjuk kiolvadni. Egy tepsit vajazzuk ki.

Belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a leveles tésztát megfelelő méretűre, majd tegyük a tepsibe, a széleit pedig húzzuk fel annak oldalára.

Mixerrel keverjük össze a túrót és a tejszínt.

 

 

 

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető peremű tortaformához:

25 dkg krémes ricotta
25 dkg mascarpone (szobahőmérsékletű)
3 db közepes méretű tojás szétválasztva
12 dkg átszitált porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor (főzéssel készülő, hagyományos)
10 dkg aszalt vörös áfonya
1 csipet só
+ vaníliával kevert porcukor a tálaláshoz

 

Elkészítés:

 

A tortaforma alját és oldalát sütőpapírral bélelem, a sütőt 175 fokra előmelegítem.

 

Hozzávalók / 4 adag

 

Hozzávalók

• Piskótához

  3 tojás
  3 ek liszt
  3 ek cukor
  1/2 cs sütőpor

• Krémhez, díszítéshez

  2 doboz konzerv őszibarack
  3 dl pezsgő
  2 kis doboz natúr joghurt
  2 doboz 200g-os habtejszín
  2 cs zselatin
  2 cs vaníliás cukor

 

Elkészítés

A tojásból, lisztből, cukorból és a sütőporból piskótát sütünk. A formában hagyjuk kihűlni. A joghurtot a vaníliás cukorral és a pezsgővel összekeverjük.

Nagyobb fiam szerint ez nem torta, mert nem kerek. Pedig nagyon is ünnepélyes, ugyanakkor sütés nélkül készíthető. Csokis az alapja, a krémje. A tetjét jó gazdagon érdemes eperrel megrakni. A receptet itt olvashatjátok: http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/tortak/3213-csokolades-sajttorta-recept-.html

Szervusztok! Húsvétkor anyu a kezembe nyomott egy tortalapot, hogy kezdjek vele valamit. Nem rajongok a tortalapokért (készen vett volt), de a fantáziám azért beindult. Legyen citromos! Főztem egy lemon curdot, amit mascarponével dúsítottam. Hmmmm de finom is lett. Ha érdekel, nézzétek meg a receptjét, nagyon egyszerű:

 

http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/tortak/3184-mascarpones-citromtorta-recept-.html

 

Aki szereti a pitéket, a krémes süteményeket, az imádni fogja ezt a receptet. A bazsalikom ne ijesszen meg senkit sem. Ki is hagyható persze, de nem érdemes, mert így tökéletes.

 

 

Ha tetszik a süti, nézd meg a receptet is. http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/tortak/3163-bazsalikomos-citromos-pite-recept.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Csokoládé-torta receptje:

 

Tésztája: 3 bögre liszt   (1 bögre = 3 dl) - (Ez nagy tepszi süti lesz, melyből formáltam a 

                                                                           tortát)

                 2 bögre cukor

                 cukrozatlan kakaópor (tetszés szerint)

                 1 bögre szódavíz

                 fél bögre étolaj

                 4 db egész tojás

                 1 cs.

Hozzávalók: (kisebb kapcsos tortaformához)

Édes háztartási keksz (attól függően, hogy milyen vatag legyen a "tészta"), 25 dkg félzsíros tehéntúró, fél doboz mascarpone sajt, évszaktól függő gyümölcs (lehet konzerv vagy mirelit is), fél csomag mazsola, 1 csomag vaniliás pudingpor, 1 csomag étkezési zselatin, fél csomag tortazselatin, vaniliás cukor, tej.

 

Elkészítése:

A tejet a vaniliás cukorral felforralom. Ha egy kicsit kihűlt, ráöntöm a kekszre és állni hagyom.

A hétvégén ünnepeltük nagyobb kisfiam 5. születésnapját. Sacher tortát sütöttem rá, de egy kicsit reformosabban. Ezt persze senki sem vette észra, annyira finom, és formás volt. A tetejére marcipánból vágtam ki egy bálnát, mert Boti a horgászásért van mostanában nagyon oda.

http://www.ritakonyhaja.hu/nassolda/tortak/2912-sacher-torta-recept-balnasitva.html

Anyukáméknál vidéken ma búcsú lesz, erre az alkalomra sütöttem egy ribizlis sült túrótortát. Nagyon finom, próbáljátok ki, amíg lehet kapni ribizlit.

A recept itt található...

 

 

Ebbe a tortába nem került liszt. Viszont annál több csokoládé, és tojás. A tortát vízgőzben kell elkészíteni. Az állaga olyan, mintha a trüffel torta tésztáját és krémjét elegyítenénk. Nagyon finom eperrel. A receptet a Gluténmnetes csokitorta eperrel címen meg is tudjátok nézni.

 

Kell hozzá egy nagy adag tészta: a kalács receptjét a ritakonyhaja.hu oldalon olvashatjátok el. A készítés menete itt is megtalálható.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A száraz elemeket alaposan összekevertem egy dagasztótálban.
A tejet meglangyosítottam a vajjal, és belekevertem a tojások sárgáit is.
Az egészet összekevertem, majd 10 percig dagasztottam (géppel).
A kidagasztott tésztát tiszta ruhával lefedtem, és a duplájára kelesztettem.

Egy fantasztikusan finom csokoládé torta, amit muszáj kipróbálni!

A receptjét itt találod meg (kattints a következő sorra vagy a képre!):

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak/marcipanos-csokolade-torta

 

GORDON RAMSAY ALMATORTÁJA  - egy kivételesen finom sütemény

 

A sütemény receptjét itt találod meg (kattints a következő sorra vagy a képre!):

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak/gordon-almatortaja

 

 

 

 

A képen látható torta receptjét itt találod meg (kattints a következő sorra vagy a képre!):

 

http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/tortak/feketeerdo-torta

 

Csoki nélkül is készülnek finomságok Svájcban, és a konyhánkban is...

Aki szereti a rizsfelfújtakat, erre is réraz majd, nálamlegalábbis ez a tapasztalat

 

Hozzávalók:

 

1+1/ bögre liszt, + egy evőkanál

1/2 bögre, + 1 evőkanál kristálycukor

1 teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

11 evőkanál hideg vaj vagy margarin

1/2 bögre hosszúszemű rizs

3 bögre tej

2 teáskanál frissen lereszelt citromhéj

pár csepp mandulaaroma, és pár csepp vaníliaaroma

1/2 bögre finomra darált mandula

3 nagyobb tojás

porcukor a díszítéshez

 

A másfél bögre lisztet összekeverem az evőkanálnyi cukorral, fél teáskanálnyi sóval és a sütőporral, robotgépben.

 

Hát igen. Ez van. De különleges, és tényleg nem rossz:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

(egy 2,5 dl bögre a mérték!)

 

 

2 bögre cukor

2 bögre liszt

fél bögre lágy teavaj

fél bögre író

fél bögre olaj

3 evőkanál keserű kakópor

1 teáskanál sütőpor

1 bögre Coca Cola (na jó, lehet Pepsi is...)

2 tojás

egy késhegynyi szódabikarbóna

egy csipet só

2 teáskanál vaníliakivonat, vagy 1 kávéskanál vaníliaaroma

1+1/2 bögre apró mályvacukor

 

 

a mázhoz:

 

fél bögre teavaj

3 evőkanál keserű kakópor

6 evőkanál Coca Cola

3 evőkanál porcukor

1 teáskanál vaníliakivonat, vagy fél kávéskanál vaníliaaroma

1 bögre felaprított pekándió

 

Előmelegítem a sütőt 180 fokosra.

Ez az édes tojáskrémes finomság sem túl ismert nálunk, pedig érdemes kipróbálni, megkóstolni, mert nagyon finom!

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók (20 daraboz)

 

a tésztához:

 

22 dkg liszt

8 dkg porcukor

15 dkg lágy vaj

1 tojás

fél teáskanál só

 

a krémhez:

 

8,25 dl tej

6 nagyobb tojás

27 dkg cukor

egy csipet só

 

Először a krémez készítem el, és nagyon fontos, hogy takarék lángon, mindig csak egy irányba keverve kis kézi habverővel, hogy ne legyen buborékos.

 

Elég béna nevet sikerült kitalálnom az új kreációhoz, de lényegében magába foglalja a részeket: tölcsértésztából készült piskótaalap, mascarpone krém, és jó sok eper...bár már lefutott a szezon, azért hétvégén még lehetünk urak:)

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

a tésztához:

 

1/3 csésze mandula

1 + 1/4 csésze liszt

3 evőkanál cukor

két csipet só

6 evőkanál vaj

2 evőkanál jéghideg víz

 

 

Szinte porrá darálom a mandulát, robotgéppel összekeverem a liszttel, sóval és a cukorral, azután mehet hozzá a vaj, végül egyenként a víz is.

Hagymatorta, kicsiben.

Régi recept, mini tortaformában, szintén családi kedvenc mifelénk.

 

Hozzávalók (9 tortához)

 

a tésztához:

 

25 dkg liszt

12,5 dkg vaj

1 tojás

1 teáskanál só

 

a töltelékhez:

 

6 dkg vaj

2 nagy vöröshagyma

3 tojás

1 dl tejföl

1 dl tejszín

fél teáskanálnyi őrölt szerecsendió

só, őrölt feketebors

 

A lisztet, vajat és sót robotgéppel összekverem, majd kézzel hozzádolgozom a tojást is, 2-3 evőkanál jéghideg vízzel együtt.

Elgondolkodtató ízvilág...:)

Nem nehéz elkészíteni, és aki szereti a tejes desszerteket, és a pirított magokat, annak máris van egy új kedvence!

 

Hozzávalók:

 

egy tubus sűrített tej, édesített verzió (általában 390 grammosak)

12 dkg liszt

4 tojás

5 dkg teavaj

egy teáskanál vaníliaesszencia

egy csipet só

fél evőkanál sütőpor

 

vaj és liszt a sütéshez

 

A sűrített tejet felmelegítem, és belekeverem a vaníliakivonatot.

A tojást habosra keverem a vajjal és a csipet sóval, majd apránként hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, és az egészet simára kavarom.

I'm impressed. You've rlealy raised the bar with that.

This makes everything so completely panielss.

Egyenesen Franciaország észak-nyugati csücskéből, ott tradicionális helyi íz, közkedvelt desszert, elég gyakran kerül az asztalra. Reggelire vagy desszertként, langyosan vagy hidegen ajánlom mindenkinek! 

 

 

 

Hozzávalók:

 

1 és 3/4 csésze liszt (a hivatalos csészeméret 230 ml, akár le is csekkolhatjátok:)

4 tojás

3/4 csésze cukor

egy teáskanál vaníliakivonat

3 csésze tej

2 evőkanál vaj (nem margarin!)

30 dkg aszaltszilva

porcukor

 

Egy mély tálban robotgéppel simára keverem a tojást és a lisztet, azután mehet bele a cukor és a vaníliaesszencia is.

Ez a torta nem tartozik a nagyon édes desszertek közé, inkább a különleges ízek kedvelőinek, és a kísérleti konyhák mesterszakácsainak és szakácsnőinek ajánlom!

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

8 dkg liszt

15 dkg vaj

20 dkg keserűcsoki

4 tojás

12 dkg cukor

1 ek méz

25 dkg szezámmag

egy púpozott teáskanál sütőpor

egy csipetnyi só

 

Előmelegítem a sütőt 180 fokosra, és egy lecsatolható oldalú tortaformát kibélelek sütőpapírral, és alaposan megvajazom.

A frappáns fantázianév egy olyan süteményt takar, amiben tényleg nincs más, csak mák. És persze cukor, meg némi ez meg az, hogy azért egybefüggő máktorta süljön ki belőle :)

Leginkább a csakcsokis csokitortához hoz közelít, mákimádók figyelmébe ajánlom sok szeretettel. És mákkal :)

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:

 

12 dkg vaj

13 dkg cukor

egy csomag vaníliáscukor

egy fél citrom lereszelt héja

4 tojás

10 dkg szeletelt mandula

16 dkg darált mák

egy kávéskanál sütőpor

egy csipet só

egy-két csipet őrölt fahéj (nem kötelező)

 

180 fokosra előmelegítem a sütőt, és kivajazok egy 20 centi átmérőjű tortaformát.

Ritkán sütök gyümölcsös tortát, de ezt nagyon szeretem, próbáljátok ki Ti is!

 

Hozzávalók:

 

a tésztához

 

20 dkg liszt

1 tojás

10 dkg vaj

1 evőkanál kristálycukor

egy csipet só

 

a töltelékhez

 

24 dkg porcukor

10 dkg vaj, megolvasztva

4 tojás

4 tojás sárgája

4 citrom

egy kávéskanálnyi vaníliakivonat

 

Elkészítem a tésztát: összekeverem a hozzávalókat egy edényben, robotgéppel, jó sokáig keverem, míg el nem olvad a cukor. Azután légmentesre fóliázm, és egy éjszakán át pihentetem hűtőben.

 A dekadens csokicsodát a Starbucks receptjei közt találtam, tegnap készült először az öcsém szülinapjára.

Ettetek már olyan csokitortát, ami édes és tömény, de nem gejl, és nincs benne liszt?

Hát ez olyan. És alig 15 perc alatt összedobtam, 45 percig sült, és 5 perc alatt el is fogyott...:)

 

 

 

Hozzávalók:

 

a tortához:

 

3 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé (én 65%-os Lindt-et választottam)

15 dkg teavaj

5 tojás

2 evőkanál habtejszín

20 dkg kristálycukor

2 kávéskanál bourbon vanília kivonat

1 evőkanál nyers kakaópor (nálam Bensdorp)

3 evőkanál zsírosabb friss tej

10 dkg szeletelt mandula

egy csipet só

 

a mázhoz:

 

1 kávéskanál rum

egy tábla csokoládé (szintén keserű, sok kakaóval, de ezzel persze lehet ízlés szerint variálni)

5 dkg teavaj

 

A három tábla csokit, a vajat és a tejszínt gőz fölött, vagy mikróban összeolvasztjuk.

Egy muffin recept, konyakosmeggy ízzel! Nagyon finom, és nem nehéz megsütni, a muffin az unokák egyik kedvenc süteménye.

 

 

Nagyon egyszerű, de annál finomabb recept, kezdőknek is. Nézd és süsd meg!

 

 

 

 

A nívósabb receptoldalakon, és a szofisztikált gasztroblogokban egyre-másra tűnnek fel a titkozatosnál titokzatosabb nevű fogások. De ha végigböngésszük a hozzávalókat, és elolvassuk, hogyan készül az étel, rádöbbenünk, hogy egy általunk is jól ismert, sőt gyakran készített "specialitásról" van szó...olyasmi ez, mint az üzletek feliratai.

Az elsőként leleplezett quiche tulajdonképpen a hazánkban is jól ismert lepénynek felel meg. Nincs benne semmi ördöngösség, de jobban hangzik :)

 

Következzen hát egy egyszerű, de ízében talán mégis különlegesebb recept:

 

Füstölt lazacos lepény

 

Hozzávalók:

 

Az omlós tésztához:

 

25 dkg liszt

12,5 dkg vaj

1 tojás sárgája

1 dl víz

egy csipet só

 

a feltéthez:

 

4 nagyobb szelet füstölt lazac

4 egész tojás

2 tojás sárgája

2,5 dl tejszín

5 dkg vaj

só, bors, kevés szerecsendió

 

Először a tésztát készítem el.