Egyenesen Franciaország észak-nyugati csücskéből, ott tradicionális helyi íz, közkedvelt desszert, elég gyakran kerül az asztalra. Reggelire vagy desszertként, langyosan vagy hidegen ajánlom mindenkinek!
Hozzávalók:
1 és 3/4 csésze liszt (a hivatalos csészeméret 230 ml, akár le is csekkolhatjátok:)
4 tojás
3/4 csésze cukor
egy teáskanál vaníliakivonat
3 csésze tej
2 evőkanál vaj (nem margarin!)
30 dkg aszaltszilva
porcukor
Egy mély tálban robotgéppel simára keverem a tojást és a lisztet, azután mehet bele a cukor és a vaníliaesszencia is. (Vigyázat, nem mesterséges aroma, az sokkal erősebb ízű!) Végül a legalacsonyabb fokozaton keverem hozzá a tejet, apránként beleöntve. Ha minden szép sima, hagyom az egészet egy jó órán át pihenni.
A vajat én mikróban szoktam mgolvasztani, ez 30 mp-s művelet, de persze gőz fölött illene. Csak az a rengeteg mosogatnivaló...pfff... és a megolvasztotta vajjal szépen bekenem-körbecsorgatom a lecsatolhatós tortaformát. Azután beleöntöm a tésztát, és rádobálom a lisztbe forgatott, felezett aszaltszilvát. A lisztbeforgatás nagyon fontos, és tapadjon rá rendesen!
30 percet sütöm 200 fokon, majd elzárom a sütőt, és hagyom még egyszer 30 percet melegedni. Jó két óra kell neki, míg egészen kihűl, de langyosan is nagyon finom. És ne felejtsétek porcukorral meghinteni a tetejét!
Kapcsolódó cikkek:
Sült tej torta kókuszos-mézes grillázs öntettel
Mákos máksütemény
Vaníliás pisztácia sablé
Rozmaringos cipó