Hozzávalók:

• 3 közepes fej cékla
• 5 szál újhagyma (vagy 1 közepes fej vöröshagyma)
• olívaolaj
• 1,5 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé
• fél citrom leve
• 2 evőkanál tejföl + díszítéshez
• só
• bors
• 1 csokor petrezselyem
• 2 keményre főtt tojás a tálaláshoz

Elkészítés:

Egy lábasban kevés olívaolajon alacsony lángon kezdjük el párolni a felkarikázott újhagymát (vagy felaprított vöröshagymát). Amikor már üveges, adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott céklát, forgassuk és dinszteljük 3-4 percig, majd öntsük fel az alaplevünkkel.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 tojás
• 4 evőkanál forró víz
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 evőkanál instant kávé
• 2 csapott teáskanál sütőpor
• 12 dkg liszt
• 3 evőkanál mandulalikőr
• A krémhez:
• 7 dl tejszín
• 4 csomag habfixáló
• 1 evőkanál instant kávé
• 4-5 evőkanál porcukor
• A díszítéshez:
• 3 dkg pirított mandula
• 2 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat tálba ütjük, és a forró vízzel együtt robotgéppel pár perc alatt habosra keverjük.

 A földkerekség egyik legnépszerűbb desszertje, és a hazai éttermek étlapján is gyakran előfordul. Többnyire a francia nevén említik (créme brulée), de olykor magyarra fordítva is, égetett krémként, esetleg katalán krémként.
A franciák, a spanyolok és az angolok egyformán a magukénak tekintik. Valójában pofonegyszerű találmány: alul édes, sűrű vaníliakrém, a tetején roppanós karamellréteg. Pont az egyszerűségében rejlik a nehézsége is: ha bármelyik elemét elrontják, az egész desszert szétesik, és nem is lehet helyrehozni.

Hozzávalók / 6 adag

 

Hozzávalók / 4 adag

Hozzávalók / 4 adag

 

Hozzávalók:

 

• 5 dkg csirkemellfilé
• összesen kb. 0,5 kg karfiol , brokkoli és pagoda karfiol
• kb. 2 maréknyi vékonyra szeletelt fejeskáposzta
• 1 fej főzőhagyma
• 2 tojás
• friss zöldfűszerek: snidling , petrezselyem
• só, bors, csípős fűszerpaprika
• folyékony füst (füstaroma)
• 2 ek lenmagolaj
• 1 ek citromlé
• 1 doboz (150g) szójajoghurt
• 1 tk csípős mustár
• kevés olívaolaj a sütéshez

 

Elkészítés:

 

1. Egy lábasban sós vizet forralunk, egy másikban pedig feltesszük főni a tojásokat.

Hozzávalók / 4 adag

Tésztához:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 csapott ek kakaópor
• 1/2 cs sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• kevés tej
• 1 tábla étcsokoládé

 

 

 

Díszítéshez:

• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 1 ek kakaópor
• 1 cs vaníliás puding
• 1 tojássárgája
• 3 dl tej
• 1 tk rumaroma
• színes cukorkák
• Oreo

 

Hozzávalók / 2 adag

 Ha van valami, amit nem érdemes bolti verzióban megvásárolni, akkor az a guacamole. Egy iszonyú finom és nagyon egészséges cuccról van szó, ami lehet egy klassz reggeli, vagy nachos mellé mártogatós egy buliban, de tölthetitek tortillába egy jó fajitashoz is, szóval a felhasználási terület igen széleskörű. Nézzétek a videót és a receptet!

 

 

Habanero paprikával turbózott guacamole

Hozzávalók:

• 2 paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• Egy cikk vöröshagyma
• 2 puha avokádó
• Egy kevés habanero paprika, vagy más csípős dolog
• Egy csokor friss koriander
• Fél lime leve
• Só
• Egy kevés koriander és habanero díszítésnek a tetejére

 

A paradicsomokon ejtünk egy kis bevágást egy éles késsel, egy tálba tesszük és leöntjük őket forró vízzel, majd pár perc múlva kiszedjük és eltávolítjuk a héjukat.

 

Hozzávalók / 4 adag

 

 

 

 

Elkészítés

Olyan sok helyen olvastam róla, hogy felkeltette a kíváncsiságomat. Én ugyan még nem kóstoltam Amerika legkedveltebb kekszét, de nagyon szerettem volna. A mai kor háziasszonya nem akad fenn azon a csekélyke tényen, hogy a közelében, de legalább 50 kilométeres körzetében nem kapható. Felcsapja hát az internet nagykönyvét és röpke pár perc alatt tanulmányokat folytat a témában. Természetesen először a magyar oldalakkal kezdve. Itt találtam Piszke Oreo kekszének receptjét.

Ez a desszert egy igazi glutén-, tej-, tojásmentes gyors és egyszerű vitamin bomba! Legfontosabb alkotóeleme a chia mag, mely egy Mexikóban és Délkelet-Amerikában őshonos azték zsálya termése.

A desszert fontos alkotóeleme a chia mag, mely egy Mexikóban és Délkelet-Amerikában őshonos azték zsálya termése. A chia magot már időszámítás előtt is alkalmazták a harcosok, vadászok étrendjében, hiszen rendkívül értékes energia-, tápanyag-, vitamin- és ásványi anyagforrás.

 

 

 Mire kihozza a futár, játszva megsüthetünk két pizzát, arról ne is beszéljünk, hogy a kereskedelmi árak töredékéért.

 

 

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Hozzávalók 1 pizzához:

2 – 2,5 bögre liszt
2/3 bögre víz
2 ek. étolaj
1 tk. só
1 tk. cukor
2 tk. porélesztő
fűszerek tetszőlegesen, el is hagyható (a fokhagymapor nagyon feldobja, esetleg oregánó)

 

Elkészítése:
1. A 2/3 bögre meleg vízben feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Gyakorlatilag belekeverjük.

Nagy meló megfőzni, de nem lehetetlen. Ezzel a recepttel te is elkészítheted otthon a világ kedvenc ázsiai tésztalevesét!

A pho-leves az új macaron, már ami a körülötte lévő felhajtást illeti. Mondjuk az édes kis habcsókok finomak, dekoratívak, de nincs az az isten, hogy minden nap meg tudjam enni, nem úgy a vietnámiak nemzeti eledeléül szolgáló, gazdag ízű, tartalmas marhahúslevest. Ez gond nélkül bárhol, bármikor lecsúszik.

De mi lehet a népszerűségének a titka?

 

Hozzávalók

• Piskótához

  3 tojás
  3 ek liszt
  3 ek cukor
  1/2 cs sütőpor

• Krémhez, díszítéshez

  2 doboz konzerv őszibarack
  3 dl pezsgő
  2 kis doboz natúr joghurt
  2 doboz 200g-os habtejszín
  2 cs zselatin
  2 cs vaníliás cukor

 

Elkészítés

A tojásból, lisztből, cukorból és a sütőporból piskótát sütünk. A formában hagyjuk kihűlni. A joghurtot a vaníliás cukorral és a pezsgővel összekeverjük.

hozzávalók / 3 adag

 

 

• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg vaj (vagy margarin)
• 15 dkg finomliszt
• 0.5 csomag sütőpor
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg étcsokoládé
• 15 dkg meggy (magozott)
• 10 dkg nutella
• 20 dkg marcipán

 

hozzávalók / 4 adag

 

• 12.5 dkg vaj (puha)
• 15 dkg cukor
• 1 db tojás
• 20 dkg finomliszt
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 ek cukrozatlan kakaópor (holland)
• 3 csepp ételfesték (piros)
• 1 kávéskanál vanília aroma (vagy kókusz aroma)
• 3 ml puncsaroma (eperaroma)

 

Kisfiam palacsintát kért. Mit tesz ilyenkor egy anya? Természetesen palacsintát süt. Nálunk kelendőbb a kis alakú, amerikai fajta, ezért most is ez készült, amibe egy kevés reszelt alma is került. Ha más formában nem is, de legalább így megeszi ő is a gyümölcsöt.

 

hozzávalók / 4 adag

 

 

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 2 ek zsír
• 1 dl száraz rozé bor
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 3 ek finomliszt
• 3 dl tej
• ízlés szerint só

 

Elkészítése:

A sárgarépát felszeletelem és a zsíron a bor hozzáadásával puhára párolom, majd megszórom finomliszttel és állandó keverés mellett pirítom pár percig.

Ezután félrehúzom a lángról, megszórom pirospaprikával és a felaprított petrezselyemmel, elkeverem, felöntöm a tejjel, simára keverem, sózom és jól kiforralom.

hozzávalók / 4 adag

 

• 15 dkg keksz (csokis)
• 2 ek nutella
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek színes cukorka
• 1 ek csokoládédara

 

 

Kicsit időigényes süti, de nagyon finom! Ez garantáltan percek alatt el fog fogyni. És persze egyszerű az elkészítése is!

 

Nagyszerű recept, melyet nap bármelyik szakaszában lelkiismeretfurdalás nélkül fogyaszthatunk!

 

•  1 avokádó
• kevés olívaolaj
• friss korianderzöld
• 1 chili vagy más csípős paprika
• 1 kanál tejföl
• 1 citrom
• só, bors
• pici kanál méz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 marék napraforgómag
• 1 szelet rozskenyér

 

 

Elkészítése: az avokádót vágd félbe, majd kanállal vájd ki a héjából a gyümölcshúst. Vágd apróra, és locsold meg a citrom felének levével.

Ünnepi alkalomra vagy csak úgy, amikor szeretnénk kifejezni szeretetünket.

A szív motívumban minden benne van.

Miért ne készíthetnénk szeretet tortát!

 

Annyira aranyosan néz ki ez a torta, hogy szívünk szerint fel sem vágnánk.

Most megmutatjuk hogyan készíthető egyszerű recepttel szíves sajttorta. Azért, hogy a színek még kontrasztosabbak legyenek, csokoládés kekszből készítjük a tésztát sütés nélkül.

Süteménykészítésre és díszítésre fel!

 Vanília- és csokipudingot készíteni házilag körülbelül öt perccel tart tovább, mint bolti pudingporból megfőzni. És hogy miért érdemes a zacskós változatot hanyagolnunk? A bolti változatnál is – akárcsak a házinál – az alap a kukoricakeményítő. Ehhez a zacskós vaníliapudingoknál aromát adnak még és színezékeket, hogy szép színű és vanília ízű pudingot tudjunk készíteni. A zacskós csokipudingba szintén kerül aroma, biztos, ami biztos, a színezést azért kakaóporral megoldják.

 A mai vacsoránk tulajdonképpen egy felturbózott rizses hús lesz, a spanyolok jellegzetes rizsétele. Az autentikus paella egyetlen nélkülözhetetlen hozzávalója a rizsen kívül a sáfrány, ettől kap sárga színt és finoman fűszeres ízt.

 

Csirkés paella

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemell, csíkokra vágva (készíthetjük egész csirkecombokkal is)
• 5 dl húsleves
• 20 dkg klasszikus rizs
• 1 kaliforniai paprika
• 1 zöldpaprika
• 1 kisebb üveg zöldborsókonzerv (friss is lehet)
• 1 közepes fej hagyma
• 2 paradicsom
• 1 kk.

hozzávalók / 4 adag

Szerintem ezzel mindenki találkozott már.

Párbeszéd anyukám és köztem:

- Anyuci, hogy készül a sztrapacska?

- A krumplit meghámozod, lereszeled, üss hozzá tojást, majd önts hozzá annyi lisztet, amit felvesz.

- Ok,ok, de mégis mik az arányok. Mennyi krumpli kell hozzá?

- Jaj, édes lányom, ne fárassz már ilyen kérdésekkel. Hát a nagy lábost rakd tele.

- …

Szóval ilyen és ehhez hasonló segítséget szép számmal kaptunk már otthonról. Ettől a falnak tudok menni, és nincs más megoldás, minthogy nekiálljak tesztelgetni az arányokat, hogy pontos feljegyzést készíthessek róla.