A családban nagy sikere vana lasagnenek bármilyen formában.

Most a krémes lazacos lasagne készítését szeretném nektek leírni, egy barátnőmtől kapott recept alapján.

Hozzávalók:

- 250 g lasagne alap

- 250 g mascarpone

- 250 g ricotta sajt

- 3 ek parmezán sajt

- 280 ml főzőtejszín

- 3 ek kapor (lehetőleg friss legyen)

- 2 ek citromlé

- 300 g brokkoli (rózsáira szedve)

- 450 g lazacfilé (bőr nélkül és apróra vágva)

A mascarponét, a ricottát, a kaprot, a tejszínt és a citromlevet jól összekeverjük.

Tészta:7db tojás sárgáját,18dkg kristálycukorral,8 evőkanál langyos vizzel jól kikeverem,hozzá adok 20dkg lisztet,1 csomag sütőport,3 evőkanál kakaóport,jó habosra kavarom.Zsírozott,lisztezett tepsiben sütőm.Míg sűl gyorsan megcsinálom a krémet:7db tojás fehérjét 5 evőkanál kristálycukorral habbá verem.fél liter  vizet 2csomag vaníliapudingporral,4evőkanál kristálycukorral sűrűre főzöm,és  forron a habhoz kavarom.Ha a tészta megsűlt a krémet a tetejére kenem,és 10 percre visszateszem a sűtöbe,de csak tartalék lángra!!!A tepsiben hagyom kihülni.HA már kihült a következő krémet  készítem:2db tojás fehérjét 7dkg kristálycukorral felverem, folyamatosan verve, hozzá adok 1 evőkanál natur vajkrémet,és 3-4dl (habmester)tejszínt, mikor már jó kemény a hab ,rákenem a krém tetejére,és étcsokoládéval megszorom.

Tészta:6db tojás,32dkg kristálycukor,24dkg liszt,1 csomag sütőpor ,6 evőkanál viz.(kakaópor 2 evőkanál) A tojás fehérjét felverem 6 evőkanál vizzel,és a 32dkg kristálycukorral,(olyan kemény legyen ne mozduljon meg a tálba)beleteszem a tojás sárgáját ovatosan kavarom( ne törjön!)majd liszt,sütőpor  keveréke.Kikent ,lisztezett tepsiben sütőm.(Én mindig sütőpapirt használok,mert azt lelehet húzni a piskótárol)kb:20 perc a sütés

Hozzávalók

negyed kiló csirkemell

1 vöröshagyma

egy kávéskanál friss reszelt gyömbér

2 evőkanál méz

1 dl kókusztej

só, fehérbors

olaj

Megpucolom a hagymát, nagyon vékony karikákra vágom, és egy kevés olajon teflonedényben megpirítom.

Rádobom a kockákra vágott csirkét, aranybarnára pirítom, azután hozzáadom a gyömbért és a mézet, sózom és borsozom, majd egy kevés vizet adok hozzá, és ráöntöm a kókusztejet. Mindössze 5 percet főzöm még szelíd lángon, és már készen is van!

Hottávalók:tészta:8db tojás,20dkg kristálycukor,6 evőkanál viz,8dkg olvasztott vaj,30dgk finomliszt,4dkg kakaópor,1 csomag sütőpor,1 csapott kiskanál mézeskalács fűszerkeverék. Krém:4-5 evőkanál kristálycukor,4 csomag vaníliacukor,2,5dl tej,1 csomag zselatinpor,6 dl tejszín,.Máz:25dkg étcsokoládé,8dkg vaj.A tojások sárgáját a cukorral,elektromos habverővel,maximális fokozaton 3-4 perc alatt fehéredésig keverjük.A vizet és a  puha vajat hozzáadjuk,1-2 percig tovább habosítjuk.A lisztet a kakaóporral,a sűtöporral és a mézessütiporral összeforgatjuk,az előzőekbe forgatjuk.A tojások fehérjét kemény habbá verjük,és ovatosan beleforgatjuk az elözöekbe.Egy nagy tepsit (34x34cm) kikenünk és lisztezünk,a massza felét elsímítjuk,és 12-15 percig sütjük,majd a másik felét ugyan igy.Krém: Ehhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk ,kevergetve fölforraljuk.Továbbra is kevergetjük és beleszorjuk a zselatint,kis lángon1-2 percig főzzük ,pontosabban addig mig a zselatin elolvad benne.Megvárjuk,amíg langyosra hűl,ez pontosan elég idő arra,hogy a tejszínt kemény habbá verjük.Apránként belecsurgatjuk a már csak langyos zselatinos tejet.Ezt a könnyű habot gyorsan rákenjük az egyik lapra, a másikat a tetejére illeszük.1-2 órát dermesztjük.A csokoládét a vajjal együtt fölolvasztjuk, a sütemény tetejére simitjuk,Meleg vizes késsel szeleteljük dermedés után.

Nekem már nagyon hiányzik a szilva, és bizony hosszú hónapokat kell még rá várnom. Sebaj, hamarosan itt a nyár, és a friss, régóta várt gyümölcsök elfeledtetik majd velem - és ez az aszaltszilvás finomság is kárpótol:)

Hozzávalók

fél kiló aszaltszilva

1 evőkanál cukor

2 evőkanál méz

fél citrom lereszelt héja

egy nagy csipet őrölt fahéj

egy csipet őrölt szegfűszeg

10 dkg dió

a habaráshoz:

1 deci 20%-os tejföl

egy csipet só

egy kanál liszt

A szilvát alaposan megmosom, és egy kevés vízben a két evőkanálnyi cukorral takaréklángon puhára párolom.

Biztosan nagyon sokan szeretik a francia hagymalevest. És biztosan nem sokan ismerik a katalán változatát, pedig nagyon jó!

Hozzávalók:

negyed kiló szikkadt kenyér

3 evőkanál extraszűz olívaolaj

5 gerezd fokhagyma

1 liter húsleves

egy - két csipet só

frissen őrölt feketebors

4 tojás

Elkészítése:

A kenyeret vékonyabb csíkokra vágom, és megpirítom olívaolajon. Összepasszírozojm a fokhagymát, és alaposan átdörzsölöm vele a megpirult kenyeret.

Piskótapraktikák

A piskóta készítésének van néhány olyan alapszabálya, amit még a konyhában sokat tapasztalt nagyanyáink is betartottak; ezeket a tökéletes végeredményért még a rakoncátlankodó, kreativitásra hajlamos háziasszonyoknak is érdemes figyelembe venni.

Ellenkező esetben süteményük „szalonnás” vagy horpadt felületű lehet, mivel a piskóta tésztája roppant kényes.

Irányelvek

 
• A tojás mindig friss legyen, a liszt szitálva kerüljön a masszába (ettől sokkal könnyedebb, lazább állagú lesz a tészta).

Katonagomb

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 4 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 2 tojássárgája, csipet só, fél tasak vaníliás cukor, 10 dkg baracklekvár a díszítéshez.                                          

Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, és kis golyókat formálunk belőle. Vajjal kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és fakanál nyelével minden golyó közepébe lyukat fúrunk.

 Közepes hőmérsékletű sütőben rózsaszínűre sütjük.

Bizony ám, a japánok nem kizárólag miso levesen, algán és sushin élnek, pizzát is esznek. Persze ennek semmi köze az általunk ismert, olaszos pizzához, a formája miatt nevetik az európaiak annak.

Hozzávalók:

egy közepes fej édeskáposzta

egy nagyobb szál póréhagyma

3/4 csészényi rizsliszt

2 tojás

1 evőkanál szezámmagolaj

1 teáskanál tamari szósz

Apróra darabolom a káposztát, hozzákeverem a lisztet, a felvert tojásokat, a hagymát és a tamari szószt, és egy jó nagy átmérőjű lapos serpenyőben összepirítom az olajon (szelíd lángon!).

Nagy divatja van mostanság a frittatának, nem is csoda: könnyű, gyors, bármilyen diétába beilleszthető, és nagyon finom!

Itt az ideje egy kis reformkajának, nyakunkon a bikiniszezon!:)

Hozzávalók:

5 szál közepes póréhagyma

egy teáskanálnyi apróra vágott metélőhagyma

egy - két csipet friss, apróra morzsolt petrezselyem

4 tojás

10 dkg ricotta

egy csipet tengeri só

frissen őrölt feketebors

olívaolaj a sütéshez

Megmosom a póréhagymát, levágom a végét és a zöld szárát, és vékonyan felkarikázom.

Hozzávalók 

60 dkg savanyú káposzta                   1 dl tejföl

5 dkg zsír                                                0,5 kg aszalt szilva

5 dkg liszt                                               fűszer (ízlés szerint, só, bors,borsikafű,

1 fej vöröshagyma                               erőspaprika)

                                                                1 tojássárgája

A káposztát vízben feltesszük főni,ha megfőtt beletesszük az aszalt szilvát.

Steak készítése négy fő részére:

1/2 kg burgonyát megfőzünk, és meghámozva egy éjszakán át állni hagyjuk.

Másnap a burgonyát és 250 g csiperke gombát felszeletelünk.

4 szelet bélszínt bekenünk olajjal, megborsozzuk.

4 tojást összekeverünk 4 evőkanál tejjel, megsózzuk.

Omlett készítése:

Felforrósítunk két evőkanál vajat. Beletesszük a gombát és a burgonyát, majd sóval, borssal ízesítjük. Mikor látjuk, hogy az alja megpirult, megfordítjuk az egészet és sütjük legalább 5 percig.

Biztosan ismeritek a Szakácsok könyvét, én nagyon szeretem. Az előbb írt gyroshoz való pita recept után gondoltam megírom nektek az ebből a könyvből való pita receptet is, ami nem annyira gyroshoz való, inkább kenyér jellegű.

A receptben írt anyagok mennyisége 8 pitához elegendő.

Hozzávalók:

A kovászhoz:

3-4-g friss élesztõ
125 g 30 °C-os víz
100 g magas sikértartalmú finomliszt

A tésztához:
195g 22°C-os víz
200 g finomliszt
250 g rétesliszt
40 g porcukor
7 g (1 ek) finomított tengeri só

A A kovászhoz keverjük össze az élesztõt és a vizet.

Ha hiszitek, ha nem, házilag is isteni gyrost lehet csinálni! A sikeres házigyroshoz a finom omlós pita az út! Én így csináltam:

- 1 kg liszt

- 2,5 dkg élesztő

- fél teáskanál cukor

- fél evőkanál só

- 0,5 l langyos víz

A lisztet egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk az egy kevés langyos vízben elkevert élesztőt, a megadott mennyiségű cukrot és a sót. Az így kapott anyagot összegyúrjuk. Annyi vízet adunk hozzá, amennyit felvesz. Eredményképpen egy kenyérállagú masszát kell kapnunk.

Kedves sütni szerető Barátnőim!

Ezt a süteményreceptet egy pesti barátnőmtől kaptam. Ő a karácsonyhoz kötötte, mert akkor szokta elkészíteni. Én valamikor januárban próbáltam ki, ajánlom mindenkinek!

Abesszin recept (nagy tepsihez)

90 dkg lisztet, 15 dkg zsírt, 22,5 dkg cukrot, 1és1/2 késhegynyi szódabikarbónát, 2 egész tojással és tejjel közepes keménységűre gyúrjuk. 3 részre osztani, majd egyenként kinyújtani vékonyra, és kisütni. (kb 10-12 perc alatt kisül közepes lángon).

Ananászos tortácskák

Hozzávalók 15 darabhoz:
12,5 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 tojás, 2 ek. rum, 7 dkg kókuszreszelék, 1 zacskó sütőpor, 20 dkg liszt, 40 dkg körszeletes ananászbefőtt, 500 g joghurt, 30 g zselatin, 200 g tejszín, 1 zacskó, színtelen tortazselé, sárga élelmiszerszínezék, a díszítéshez: kókuszforgács, marcipánszívek és mentalevél

Elkészítés:
Robotgéppel a margarint krémesre keverjük 10 dkg porcukorral. Egyenként beledolgozzuk a szétválasztott tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a rumot, beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot.

• Almás krémes piskóta

   

•  

• 

   

     1 db 8 tojásos piskótalap (a 6 tojásos arányosításával)

Krémhez

• 1,2 kg reszelt alma
• 20 dkg cukor
• ½ citrom leve
• 1 db narancs leve
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár

Elkészítés

1.       Egy közepes méretű tepsiben kisütött piskótalapot 3 lapra vágunk.

2.       Az almát meglocsoljuk a citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, hozzáadjuk a narancslével elkevert pudingport, és felfőzzük.

Van egy érdekes sütireceptem, lehet, hogy ismeritek, ha nem, próbáljátok ki.

Fekete Rózsa

Tészta: 60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 tojás, 1 cs. sütőpor, pici szódabikarbóna. Tejjel (én tejföllel) összegyúrjuk, jól nyújtható tésztát kapjunk. 5 felé vágjuk, kettőt egy közepes méretű (kb. 35x25 cm) tepsi hátulján megsütünk.

Krém: 20 dkg darált mák, 25 dkg cukor, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 dl tej, 1 cs. sütőpor.

Jól összedolgozzuk, majd a 3 lapot egyenként kinyújtjuk (olyan hosszú legyen mint a tepsink), megkenjük a mákkrémmel, majd felcsavarjuk mint a beiglit.

Most volt elég a húsmentes napokból:)

Nem vagyok az a nagy fasírtos, de az "ikeás húsgombócocskákat" nem tudom kihagyni, akárhányszor ott járok. Végre megtaláltam a receptet, el is készítettem gyorsan - jelentem, isteni! Mostantól nem kell átutaznom a fél világot, ha rákívánok az IKEA családbarát menüjére.

Köttbullar - Svéd húsgombóc háromféle húsból

Hozzávalók:

40 dkg darált marhahús

10 dkgd arált sertéshús

10 dkg darált borjúhús

1 tojás

2 dl tej

2 dl zsírszegény tejföl

2 dkg zsemlemorzsa

2 dkg zabkorpa

1 fej vöröshagyma

só, bors, szerecsendió

6 evőkanál vaj

Az apróra vágott hagymát megfonnyasztom két evőkanálnyi vajon, közben elkeverem a tejfölt és a tejet a morzsával és a zabkorpával.

Manapság már úton-útfélen találni előre gyártott pesto szószt, de a házi készítésű, friss hozzávalókból varázsolt tésztaszósszal nem vehetik fel a versenyt.

A recept egyszerű, pillanatok alatt elkészül, kellemes mediterrán hangulatot varázsolva az asztalokra.

Ez az eredeti alaprecept, próbáld ki bátran!

Hozzávalók:

 3 szem fokhagyma

egy nagy csokor friss bazsalikom

5 dkg fenyőmag

12 dkg reszelt parmezán

1,5 dl extraszűz olívaolaj

1 kávéskanál só

fehérbors

Alaposan megmosom a bazsalikomot, azután letépkedem a leveleket, és egy konyharuhára borítom száradni.

Egy kis sós és egészséges rágcsa, mert az sosem árthat.

Hozzávalók:

8 dkg margarin

8 dkg cékla (meghámozva, felkarikázva, puhára főzve)

10 dkg cheddar

20 dkg liszt

1 kávéskanál édes nemes paprika

1 csipet só

1 csipet őrölt kömény

A puhára főtt céklát apró darabokra vágom, és villával összegyúrom a sajttal és a vajjal. Azután alaposan összedolgozom a többi hozzávalóval, és folpackkal letakarva egy órára a hűtőbe teszem pihenni. Azután jól belisztezett deszkán ujjnyi vékonyra lapítom, azután pogácsaszaggatóval feldarabolom.

Az egyre népszerűbb guacamole mindenki konyhájában sikereket arat. A mexikói étel nemcsak nagyon finom, hanem telis tele van vitaminokkal is.

Elkészítése roppant egyszerű:

Két puha és érett avokádót kettévágom, kimagozom, majd kikanalazom a húsát és egy tálba teszem. Kicsit összetöröm villával és meglocsolom 1 lime levével. 1 kis fej lilahagymát aprítok bele, 2 gerezd fokhagymát pedig aprószeműre préselek és hozzáadom a tál tartalmához. Ezután kimagozok 1 chilipaprikát, nagyon vékony csíkokra vágom és szintén az avokádóhoz adom.

Egy interneten talált tiramisu recepttel aratok egy ideje nagy sikereket a családban. Mindenkinek nagyon ajánlom kipróbálásra!

Hozzávalók:

- 2 ek instant kávé

- 1 ek kakaópor

- 4 ek méz

- 300 g mascarpone

- 3 tojássárgája

- 3 tojásfehérje

- 1 piskótalap

Az instant kávéból kávét főzünk 2 dl vízzel, majd hűlni hagyjuk.

A tojássárgáját és a mézet habosraverjük, hozzákeverjük a mascaronét.

A tojásfehérjéből habot verünk, majd az ezelőtt elkészített krémhez adjuk.

A legjobb pizzát kétségtelenül az olaszok készítik. Lássuk, hogy készítik ők az alaptésztát:

- 40 dkg liszt

- 1 dl tej

- 1 dl víz

- 1 ek cukor

- 2 dkg élesztő

- 1 ek olaj

- 1 ek só

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos cukros tejben, majd beleöntjük a már tálban lévő liszt közepébe. Jó, ha csak a környező liszttel keverjük össze az élesztős tejet, majd a többi liszttel betakarva és egy konyharuhával letakarva kelesztjük a tésztát.

Miután jó kétszeresére dagadt a tészta, hozzátesszük a sót és a vizet, majd jól összekeverjük és cipót formázunk belőle.

Milánói pizza

Ami kell hozzá:

- 15 dkg sonka

- 20 dkg vargánya

- 1 fej vöröshagyma

- 10 dkg parmezánsajt

- olaj, paradicsom, só, bors, kakukkfű

A vékonyra vágott hagymát halványra pirítjuk egy kevés olajban, majd hozzáadjuk és tovább pirítjuk a vékonyra vágott sonkát és vargányát. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítünk ezután. Közben a paradicsomot ledaráljuk és kiforraljuk, majd hozzáöntjük a tűzönlévőkhöz. Az így kapott öntetet a már korábban elkészített pizzalapra öntjük, elsimítjuk és megszorjuk a reszelt parmezánnal.

A közismert kínai is könnyen csúszik, de ez egy picit rafináltabb. Még tart a banánszezon, ráadásul laktató, reggelire, ebédre vagy vacsorára is vállalható recept.

A trükkje, hogy viszonylag sok, nagyon forró olajban kell kisütni, ellentmondásos ugyan, de így szívja magába a legkevesebb olajat!

Hozzávalók:

10 bébibanán, de ez ritkább, úgyhogy 5 sima is megteszi, a lényeg, hogy viszonylag kemény, még kissé zöldes legyen

1 csésze rizsliszt

1/4 csésze teljes kiőrlésű, átszitált liszt

fél csésze barna cukor (lehet sima fehér is)

3 evőkanál kókuszreszelék

2 evőkanál szezámmag

1 kávéskanálnyi sütőpor

1 csapott kávéskanálnyi só

1 csésze szénsavas ásványvíz, vagy szódavíz

lágyabb ízű olaj a sütéshez (én szőlőmagolajat használok)

 Megpucolom a banánokat, félbávágom, és a darabkákat kb egy cm vastagságban hosszában felszelem.

És következzen egy újabb könnyű finomság böjtölős időkre. Ez a gyomorkímélő palacsinta talán nem annyira közismert a magyar konyhavilágban, de tessék kipróbálni, és megtalálni számára a méltó helyet, mert megérdemli:)

Hozzávalók:

8 dkg újhagyma

7 dkg fokhagyma

egy marék snidling

15 dkg üvegtészta (kínai rizstészta)

1 csipet őrölt feketebors

1-2 csipet só

1-1 csipet kurkuma, őrölt koriander és curry por

2 dkg vaj (egy púpos evőkanál)

6,5 dkg szezámolaj (vagy mogyoróolaj)

Megtisztítom és felaprítom a hagymát, a fokhagymát szintén ,ennek a közepét is kiszedem, majd a marék snidlinggek együtt robotgéppel vagy darálóval felaprítom.

Nagy sajtos vagyok, ugyanúgy jöhet bármikor, bárhogyan, bármilyen formában, mint a csoki: krémes, lyukas, füstölt, szagos, köményes, kék, brie, gouda, grana padano, raclette, sajtfondu, bármi...és ha chips, legyen az is sajtból!

Ez a világ legegyszerűbb sajtos receptje, kezdők és gyerekkel sütők-főzők (nem alapanyagként:)) is bátran nekiláthatnak!

Hozzávalók:

10 dkg parmezán (de lehet rögtön 20, 30...:)), egy csepp formájú tésztaszaggató,egy zöldséghámozó, egy vila, sütőpapír, tepsi.

 A gnocchi eredetileg krumplival készült, nokedli-féle lelemény, rendszerint vízben fő, és nagyon jó:)

Ebben a változatban nincsen krumpli, nem igazán guminudli állagú, sütőben kell sütni, és el-ké-pesz-tő-en finom!!! Ráadásul nem kell hozzá méricskélni sem, ez is ilyen bögrés-kanalas recept.

Jelentem, aki egyszer kipróbálja, az nem egyszer próbálja ki:)

Hozzávalók:

1 csésze ricotta

fél csésze reszelt parmezán

1 nagy tojás sárgája

1 teáskanálnyi reszelt citromhéj

fél teáskanálnyi tengeri só

3/4 csészényi teljes kiőrlésű liszt, átszitálva

1 evőkanálnyi friss petruzselyem, apróra vágva

2 evőkanál margarin

1 evőkanál olívaolaj

egy csipet chilli

Egy nagyobb edényben összekeverem a ricottát a reszelt parmezánnal, a tojássárgával, a citromhéjjal, petrezselyemmel és a sóval.

Aztán sósra édes...gyönyörű is a természet örök körforgása:)

Ez a finom mediterrán sütemény tluajdonképpen önmagában, főételként is fogyasztható friss salátával, zöldségekkel, de nasinak is megteszi:)

Hozzávalók:

20 dkg liszt

1 dl tej

3 tojás

15 dkg aszalt paradicsom

1 mozzarela golyó

3 szelet pármai sonka

4-5 szem fekete olajbogyó, mag nélküli

1 zacskó élesztőpor

1 dl olívaolaj

1 kávéskanál só

fél kávéskanál őrölt eketebors

Először is, bekapcsolom a sütőt, elő kell melegíteni, 200 fokosra (ez úgy a 6-7 fokozat környékén van).

A pudingporból készült izé jellemzően nálunk puding, egébként eredetileg sütőben sütik, ugyanúgy, mint egy rendes sütit.

Ez egy könnyű recept, nagyon finom végeredménnyel, pudingkészítési mestertanfolyamon  kezdetnek nem rossz:)

Hozzávalók:

20 dkg mandula

2 egész tojás

2 tojás sárgája

4 evőkanál cukor

1 evőkanál méz

2 evőkanál tejszín

fél citrom héja

1 csipet őrölt fahéj

egy aprócska csipet só

1 kávéskanálnyi keserűmandula aroma

 A sótlan mandulát daráld egészen finomra (mondjuk kávédarálóban).

Igazából böjt van, és lelkifurim is lett a sütizéstől, de nembírom abbahagyni az édességfronton történő brillírozást.

A következő desszerttel végképp adhatunk a botsáska nőideál rémképeknek. Következzen a legendásan ehetetlenül édes Törökméz receptje!

 Hozzávalók:

1 tojás, csak a fehérje

18 dkg méz

30 dkg mandula

30 dkg cukor

2 ek langyos víz

A cukrot elkeverem a vízzel, azután egy lábosban a mézzel együtt addig főzöm, amíg el nem olvad.

Így neveztem el magamban az érzést, ami rámtör néha, jelemzően esténként persze, és addig kiabál a hasamban, míg nem lakatom jól.

Nem bírom a kiabálását, viszont nem vagyok az előregyártott édességek híve, úgyhogy feltúrtam a létező leggyorsabban elkészíthető sütemény receptjét.

Szezáció! Csak egy bögre, egy evőkanál, egy villa és egy nagyteljesítményű mikrohullámú sütő kell hozzá, no és persze a sütiszörny...:)

5 perces süti

Hozzávalók:

4 ek liszt

4 ek cukor

2 ek kakópor (édesítetlen)

1 tojás

3 ek tej

3 ek olaj

  1.

Diós-almás sütemény:                                                                                                          

4 közepes almát meghámozunk, kivesszük a magházukat, majd szeletekre daraboljuk (3-4 mm). Meghintjük némi  fahéjjal, összerázzuk és félretesszük. Leütünk 4 tojást, úgy hogy kettévesszük a fehérjét és sárgáját. A 4 tojás sárjáját habosra keverünk egy 2dl-es bögrényi cukorral.

Az előző recetről beugrott egy régebbi kreálmányom, egy szintén isteni csokis süti, aminek tálalás utáni élettartama sem több az elkészítés idejénél...

 Hozzávalók

125 dkg vaj

1 tábla csoki (a kedvenc, bármi lehet)

20 dkg cukor

4 tojás

2evőkanál liszt

Egy serpenyőben takarék lángon megolvasztom a vajat, majd beleolvasztom a kockákra tört csokit is. Azután jöhet a cukor, a tojások, és végül a liszt is.

Amikor szép simára kevertem, egy kiolajozott tortaformba öntöm, és 20-25 percig sütöm.

Tegnapra sütit ígértem egy baráti összejövetelre - de még a múlt héten, úgyhogy vot időm elfelejteni... Pár órával az indulás előtt jutott eszembe, és főtt is a fejem, mi lehetne az, ami rendkívüli, de könnyű elkészíteni, belefér a készülődésre szánt időbe, és biztosan ízleni fog mindenkinek...

Így jött a Sablé Viennois ötlete. Az eredeti receptet egy gasztroblogon olvastam (Ízbolygóén, ha emlékezetem nem csal), abba piszkáltam bele egy csöppet.

Elfogyott:)

Hozzávalók:

26 dkg liszt
25 dkg vaj
3 dkg kakaópor

1 nagy tojásfehérje

10 dkg porcukor

1 vaníliarúd

egy marék aprított, nem sózott mandula

2 csipet só

Összekevertem a lisztet a vajjal, egy másik tálban megolvasztottam a vajat, robotégppel hozzákevertem a porcukrot, a tojásfehérjét és a sót, belekapargattam a vaníliarudat, beleszórtam az apróra tördelt mandulát, és amikor tejesen sima, homogén lett, hozzádolgoztam a lisztes kakaót is.