Recept Klub

Pesto alla sajátkéz

16 éve | László Krisztina | 0 hozzászólás

Manapság már úton-útfélen találni előre gyártott pesto szószt, de a házi készítésű, friss hozzávalókból varázsolt tésztaszósszal nem vehetik fel a versenyt.

A recept egyszerű, pillanatok alatt elkészül, kellemes mediterrán hangulatot varázsolva az asztalokra.

Ez az eredeti alaprecept, próbáld ki bátran!

Hozzávalók:

3 szem fokhagyma

egy nagy csokor friss bazsalikom

5 dkg fenyőmag

12 dkg reszelt parmezán

1,5 dl extraszűz olívaolaj

1 kávéskanál só

fehérbors

Alaposan megmosom a bazsalikomot, azután letépkedem a leveleket, és egy konyharuhára borítom száradni.

A fokhagymákat megtisztítom, kettévágom, és ksizedem a közepüket. Azután a sóvalés a fenyőmaggal együtt bedobom egy turmixgépbe, és legalább 3 percig darálom. Ha elég pépes már, rászórok egy evőkanálnyi parmezánt, és a fele olajat, és továbbkeverem. Azután még egy kanálnyi parmezán, és vékony sugárban mehet rá keverés közben a maradék olaj, végül a maradék sajt is. És már készen is van!

Tésztára, salátára, pirítósra, mártogatni, de én még önmagában is szívesen eleszegetem:)

Címkék: bazsalikom fenyőmag mediterrán mártás olasz pesto recept szósz tészta íz