Elég béna nevet sikerült kitalálnom az új kreációhoz, de lényegében magába foglalja a részeket: tölcsértésztából készült piskótaalap, mascarpone krém, és jó sok eper...bár már lefutott a szezon, azért hétvégén még lehetünk urak:)
Hozzávalók:
a tésztához:
1/3 csésze mandula
1 + 1/4 csésze liszt
3 evőkanál cukor
két csipet só
6 evőkanál vaj
2 evőkanál jéghideg víz
Szinte porrá darálom a mandulát, robotgéppel összekeverem a liszttel, sóval és a cukorral, azután mehet hozzá a vaj, végül egyenként a víz is. Gombóccá gyúrom, és hűtőben pihentetem 1-2 órát.
370 fokosra előmelegítem a sütőt, és egy kilisztezett, kerek tortaformába nyomkodom a tésztát. Megszurkálom villával, (ha kell, sütés közben is, hogy ne legyen lyukacsos) és jó félórát sütöm, de lehet 40 perc is, a lényeg, hogy ropogós legyen!
a krémhez:
1 bögre mascarpone
1/3 bögre cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
egy fél narancs lereszelt héja
2 bögre apró kockákra vágott eper
Ezeket villával összekeverem, és a tésztára kenem. A tetejére 2 bögrényi negyedelt eper kerül, amit előtte összekeverek egy teáskanálnyi friss citromlével, két csomag bourbon vaníliás porcukorral és két evőkanál sima porcukorral. Ja, és persze simán elfér rajta a tejszínhab is:)
Kapcsolódó cikkek:
Kókuszos tallér
Csokis tejfölös piskóta
Tojástorta
Sült tej torta kókuszos-mézes grillázs öntettel