Recept Klub

Svájci rizstorta

15 éve | Serfőző Éva | 2 hozzászólás

Csoki nélkül is készülnek finomságok Svájcban, és a konyhánkban is...

Aki szereti a rizsfelfújtakat, erre is réraz majd, nálamlegalábbis ez a tapasztalat

Hozzávalók:

1+1/ bögre liszt, + egy evőkanál

1/2 bögre, + 1 evőkanál kristálycukor

1 teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

11 evőkanál hideg vaj vagy margarin

1/2 bögre hosszúszemű rizs

3 bögre tej

2 teáskanál frissen lereszelt citromhéj

pár csepp mandulaaroma, és pár csepp vaníliaaroma

1/2 bögre finomra darált mandula

3 nagyobb tojás

porcukor a díszítéshez

A másfél bögre lisztet összekeverem az evőkanálnyi cukorral, fél teáskanálnyi sóval és a sütőporral, robotgépben. Majd hozzáadagolok 10 evőkanál hideg vajat is, és keverem tovább, még mindig robotgépben, míg a vaj olyaqn borsónyi darabokra nem esik.

Azután hozzáadok még három teáskanál hideg vizet is.

Belisztezett deszkára öntöm a masszát, finoman összegyúrom és egy órára a hűtőbe teszem.

Közben puhára főzöm a rizst (vízben), lecsöpögtetem, megszárítgatom, és egy nagyobb edénybe teszem.

Összekeverem a maradék sóval, a fél bögrényi cukorral, a maradék egy evőkanál vajjal és a három bögre tejjel.

Lassú lángon egy rottyanásig forralom, míg krémes nem lesz.

Azután hideg vízzel és jéggel töltött edénybe mártom a tálat, hogy kihűljön, majd egy másik tálba teszem, és robotgéppel apránként hozzákeverem a citromhéjat, az egy evőkanál lisztet, a mandulát és a mandula-, valamint vaníliaaromát, végül egyenként a tojásokat is.

Előmelegítem a sütőt (180 fok), a rácsot legalulra teszem, a tésztát kiveszem a hűtőből, és belisztezett deszkán átgyúrom, majd sodrófával kinyújtom.

Azután egy lecsatolható oldalú formába egyengetem, rátöltöm a rizst, és 30 percen át sütöm. Aztán meghintem porcukorral, és még 10 percre visszateszem. Ha készen van, lecsatolom az oldalát, hagyom kíhűlni, és tálalom.

Magában, friss gyümölccsel, kompóttal, befőttel, de lekvárral is nagyon finom.

Címkék: desszert rizstorta torta édes édesség