Kell hozzá egy nagy adag tészta: a kalács receptjét a ritakonyhaja.hu oldalon olvashatjátok el. A készítés menete itt is megtalálható.
A száraz elemeket alaposan összekevertem egy dagasztótálban.
A tejet meglangyosítottam a vajjal, és belekevertem a tojások sárgáit is.
Az egészet összekevertem, majd 10 percig dagasztottam (géppel).
A kidagasztott tésztát tiszta ruhával lefedtem, és a duplájára kelesztettem.
A kelt tésztát óvatosan kiemeltem egy tálcára, vigyázva, hogy ne gyűrődjön.
Két részre vágtam, 1/3-ad, és 2/3-ad részre.
Egy 26 cm átmérőjű formát kivajaztam.
A közepére tettem a kisebb tésztadarabot.
TIPP: A szögletes sarkokat csípjük össze a tészta alatt, ez a rész kerüljön alulra.
A
nagyobb részt 3 egyforma darabra vágtam, amelyeket egyenként 60-65 cm
hosszúra nyújtottam úgy, hogy a két végénél fogva óvatosan két irányba
húztam őket.
Ezekből fonatot készítettem, és óvatosan körbevontam vele a középső tésztát.
A kalács tortát felvert tojással átkentem, és a duplájára kelesztettem ismét.
Ekkor 180 fokos előmelegített sütőbe tettem, és 25 perc alatt készre sütöttem.
10 percel a sütőbe rakás után sütőpapírral lefedtem a kalácsot, hogy ne égjen meg túlságosan a teteje.
Kapcsolódó cikkek:
FOSZLÓS KALÁCS
Foszlós kalács húsvétra
Gyors répatorta
FÜGÉS-SZILVÁS CSOKITORTA