Tudjátok, mit szeretek a legjobban a húsvétban? (Azon kívül, hogy tavasz van, és finomabbnál finombb ételek kerülnek az asztalra:) Azt, ahogyan az édes kalácsot megkenem édeskés teavajjal, arra főtt sonkát, vagy tarját teszek, rá egy kevés csípős tormát...mennyei ízkavalkád:) Édesre sós, arra csípős, és nem egymás után, hanem egyszerre!
És hogy mennyei legyen az öröm, legyen isteni a kalács is!
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 tojás sárgája
2 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliáscukor
3dl tej
egy csomag szárított élesztő
6 dkg vaj
egy kávéskanál só
A mikróban puhára melegített vajat simára keverem a tojássárgával, a cukorral, a vaníliáscukorral, a sóval és a tejjel. A lisztbe belekeverem az élesztőt, és szépen lassanként összedolgozom a kettőt. A maradék tejet megmelegítem, és keverés közben apránként öntöm hozzá. Addig dagasztom, míg egyenletes és ruganyos tésztát nem kapok. Akkor letakarom, és melegben egy óra hosszat kelesztem. Ha megdagadt, újra átgyúrom, azután három részre osztom, azokból rudakat sodrok, és összefonom. Még egy fél órát kelesztem letakarva, azután a tetejét megkenem tojássárgás - tejes mázzal, és 160 fokon ötven percig sütöm.
Kapcsolódó cikkek:
Készítsetek házi csokitojást, imádni fogjátok!
FOSZLÓS KALÁCS
Húsvéti kalács torta
Karácsonyi receptek - 2. Mákvirág kalács