HOZZÁVALÓK
15 dkg kakaós piskóta, összemorzsolva
1 evőkanál brandy (elhagyható)
4 nagy tojásfehérje
10 dkg porcukor
4 dkg cukrozatlan holland kakaópor, átszitálva
1¼ dl hideg habtejszín
2 dkg étcsokoládé-forgács
1 Összeforgatjuk a piskótamorzsákat a brandyvel egy közepes méretű tálban. Egy másik nagyméretű tálban kézi robotgéppel lágy habbá verjük a tojásfehérjéket, majd közepes fokozaton több adagban hozzákeverjük a cukrot, végül ismét nagy fokozaton kb. 2 perc alatt kemény habbá keverjük. Spatulával óvatosan bele-forgatjuk a kakaóport a cukros tojáshabba.
2 Egy másik, közepes méretű tálban a tisztára mosott és szárazra törölt kézi robotgéppel a tejszínből is kemény habot verünk kb. 3 perc alatt, és lazán, két adagban beleforgatjuk a tojáshabba.
3 A morzsa felével megtöltünk 4 kis poharat, majd rákanalazzuk a mousse felét. A második réteghez mindezt megismételjük a maradék morzsával és mousse-szal. Legalább 3 órára (vagy 1 éjszakára) a fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 10 percig szoba-hőmérsékleten pihentetjük, majd az étcsokoládé-forgáccsal megszórva kínáljuk.
4 adag lesz belőle.
1 adag tartalma: 297 kcal; 13 g zsír (8 g telített zsír), 8 g fehérje, 40 g szénhidrát, 3 g rost
Forrás: http://www.stahldirekt.hu/
Kapcsolódó cikkek:
Így készíts fantasztikus amerikai fánkot
Cukor-, tej-, gluténmentes meggyes piskóta
Mindenmentes lángos alaprecept
Íme egy gyors almatorta a hét végére