Egy barátnőm lánybúcsúján ettem ezt a nagyon finom süteményt.

A sütemény hozója és készítője kikérte magának,mikor közöltem vele abbéli véleményemet,hogy "nagyon finom a muffin,amit sütöttél", hogy ez nem muffin,hanem cupcake. Hát kérem: a cupcake nem más,mint krémes tetejű muffin.

Hozzávalók 12 darabhoz

• 15 dkg puha vaj
• 15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint kevesebb)
• 3 egész tojás
• 5,5 evőkanál liszt
• 1/2 zacskó sütőpor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 12 teáskanál eperlekvár

A tetejére

• 15 dkg puha vaj
• 25 dkg porcukor (vagy kevesebb)
• 1 teáskanál eperkivonat, és ha nem elég rózsaszín tőle, 1-2 csepp rózsaszín ételszinezék
• 2 teáskanál forró víz
• cukorszívek (Dr. Oetker márkájút használtam)

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a puha vajat, cukrot, lisztet, sütőport, vaníliakivonatot, és kikeverjük. A kapszlikba úgy adagoljuk, hogy 1 evőkanál tészta, rá 1 teáskanál lekvár, és a tetejére megint tészta. 18-20 percig sütjük. Ha elkészült, rácson kihűtjük.

A krémhez vajat fakanállal jól kikeverem, lassan hozzáadom a cukor felét, 1 teáskanál forró vizet, aztán ha összeállt, jöhet a maradék cukor és a másik kanál víz. A végén belekeverem az eperkivonatot és a színezéket. Spatulával a kihűlt muffinokra egyengetem, megszórom a cukorszívekkel.

Hozzávalók 12 darabhoz

• 15 dkg puha vaj
• 15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint kevesebb)
• 3 egész tojás
• 5,5 evőkanál liszt
• 1/2 zacskó sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• néhány marék darabolt dió

A tetejére

• 15 dkg puha vaj
• 25 dkg porcukor (vagy kevesebb)
• cukrozatlan kakaópor (amíg jó színe lesz, nem kell sok)
• 2 teáskanál forró víz
• csokipasztilla (Dr. Oetker márkájút használtam)

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a puha vajat, cukrot, lisztet, sütőport, kakaóport, és kikeverjük. A kapszlikba úgy adagoljuk, hogy 1 evőkanál tészta, rá egy kevés dió, és a tetejére megint tészta. 18-20 percig sütjük. Ha elkészült, rácson kihűtjük.

A krémhez vajat fakanállal jól kikeverem, lassan hozzáadom a cukor felét, 1 teáskanál forró vizet, aztán ha összeállt, jöhet a maradék cukor és a másik kanál víz. A végén belekeverem a kakaóport. Spatulával a kihűlt muffinokra egyengetem, megszórom a csokipasztillával.