kakaós tészta:
6 tojás,2 pohár tejföl,2 tejfölös pohár cukor,
2 tejfölös pohár liszt,sütőpor,3-4 ek. kakaó.
kókuszos tészta:
15 dkg kristálycukor,6 tojásfehérje,
20 dkg kókusz reszelék
krém:
6 tojássárgája,6 kanál porcukor,
7 kanál liszt,3 dl tej,
1 cs. vaníliacukor,1 ráma margarin.
máz:
4 ek. kakaó, 4 ek. porcukor,
8-10 ek. víz
Elkészítése:
A tojást kikeverjük a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral
elkevert lisztet és a kakaóport.
A 6 tojásfehérjét keményre felverjük a kristálycukorral,
majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
Kettévesszük a masszát.
Az egyik felét tepsibe tesszük, hézagosan kanállal kókusz tésztapöttyöket
teszünk rá.
Befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy a hézagokat is kitöltse,
tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, keresztben kettévágjuk, majd megkenjük krémmel.
A krémhez a tojássárgáját a cukorral, a liszttel, a tejjel,
a vaníliával csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Ezután belekeverjük a habosra kikevert margarint.
Csoki mázat készítünk a tetejére úgy, hogy a hozzávalókat a vaj
kivételével gőz felett felmelegítjük, a végén hozzátesszük a vajat,
de már nem melegítjük.
Kommentáld!