Bár a gyümölcslevek és a velük végzett tisztítókúrák nagyon népszerűek, a gyümölcslevekben nincs benne a gyümölcs egyik legfontosabb tápanyaga, a rost. Marad tehát egy kalóriában gazdag ital, ami az egekbe emeli a vércukorszintet, és amikor az zuhanni, még éhesebbek leszünk. Több kísérlet is kimutatta, hogy a szervezetünket jobban kielégítik az ételekből származó kalóriák, mint az italokból, így maradjunk a víznél, ha szomjasak vagyunk, a gyümölcsöket pedig fogyasszuk egészben. Amennyiben mégis inkább valami italra vágynátok, gyümölcscentrifuga helyett tegyétek a gyümölcsöt a turmixgépbe, és adjatok mellé fehérjeport vagy mogyoróvajat. A fehérje és a zsír lassítják a szénhidrát felszívódását.

A joghurtot elvileg egészséges ételként hirdetik, sok múlik azon, melyik márkát, fajtát választod. Egy átlagos kisdobozos gyümölcsjoghurtban 150 kalória, 6 gr fehérje, 1.5 gr és körülbelül 25 gr cukor van. A magas szénhidrát- és alacsony zsírtartalom miatt már az utolsó kanál után a hűtőben fogsz keresgélni. Válaszd inkább a magasabb zsírtartalmú görög joghurtot, amelyben kétszer annyi fehérje van, és tegyél bele te gyümölcsöt és magvakat, hogy rosthoz és antioxidánsokhoz is juttasd a szervezeted. A reklámokban szereplő egészséges ételek sokszor nem bizonyulnak elégnek, és rágást sem igényelnek. Rágás nélkül a test néha nem fogja, hogy ételt kapott. Az aprócska műanyag dobozok is becsapósak, könnyen gondolhatjuk, hogy simán lehet mellettük mást is enni, hiszen alig pár falatnak bizonyultak.

Látszólag remek választásnak tűnnek. Azonban sajnos nem az. A zsírmentes salátaönteteket gyakran tele teszik sóval és cukorral, hogy az ízükön javítsanak. Ráadásul jóval többet is használunk belőlük, sokaknál tocsognak a salátalevelek az öntetben. Miután elfogyasztottad a salátát, a só és a cukor dolgozni kezdenek, és a zuhanó vércukorszint miatt még éhesebb leszel, mint előtte voltál, és még egy kicsit eszel belőle. Pont ebben reménykedik az öntet gyártója is.

A hagyományos müzliszeletek többnyire cukorból és hidrogenizált olajokból állnak, nincs bennük fehérje (a fehérje telít el). Gyakran kalóriaszegényebbek, mint más ételek, és nem használhatóak egy étkezés helyettesítésére. Az íz elég ahhoz, hogy az éhség élét elvegye, de jóllakni nem fogsz tőle.

Gondold meg kétszer, mielőtt rázúdítod a sültkrumplidra. A ketchup, és minden más étel, ami magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz, hozzájárul az éhségérzet növekedéséhez. A szirup beavatkozik az anyagcserébe, és lelassítja a teltségérzet kialakulásáért felelős leptin termelését. Emiatt nem jön létre az üzenet a tested számára, hogy elég volt, ideje abbahagyni az evést.

A legtöbb cukrozott reggelizőpehelyben alig akad rost és fehérje, pedig reggel pont erre a két tápanyagra lenne szükség ahhoz, hogy a vércukorszint ingadozását elkerüld, és ne ess össze az éhségtől már kora délelőtt. Ráadásul gyakran elkövetjük azt a hibát, hogy a cukrozott reggelizőpelyhet zsírmentes tejbe keverjük, és így a teltségérzetet biztosító zsírtól is megfosztjuk magunkat. Keress a boltokban olyan gabonapelyhet, amiben adagonként több mint 5 gr rost van, és gondoskodj fehérje- vagy zsírpótlásról is. Óvakodj a fogyókúrabarátnak hirdetett, alacsony kalóriatartalmú pelyhektől is, ezekben sincs elég rost és fehérje.

...fehér kenyér, kifli, zsemle, keksz. A folyadékokban megduzzadó rost miatt érzed magad jóllakottnak. A finomítás során azonban a rostot is eltávolítják a gabonaszemekről, ezért könnyen fogyaszthatóan nagy mennyiségben. Próbáld ki! Melyiket tudod hamarabb legyűrni? Egy félkilós cipót vagy egy tányér barna rizst? Ha ragaszkodsz a kenyérhez, keresd a teljes kiőrlésűeket (a címkét mindig nézd meg, a kenyér legalább felerészben teljes kiőrlésű lisztből készüljön).

Olyan nincs, hogy csak egyet kapsz be. Ez pedig azért van, mert a sós nassolnivalókban túlzott mértékben található szódium, és alig van bennük rost és fehérje. A magas sótartalom miatt a szervezet kiszárad, és a test gyakran rosszul méri fel, mire van szüksége: egy marék sós mogyoróra, vagy egy pohár vízre. A fehérje- és rosthiány azt jelenti, hogy az étel tele van szénhidráttal, ami rossz arány, és elkerülhetetlen vércukor-emelkedéshez vezet. Az agyi képalkotó vizsgálatok kimutatták, hogy a szódium serkenti a dopamin termelést, ez a neurotranszmitter felelős az örömérzetért. Tehát minél több sósat eszel, annál jobban kívánod!

Csak azért, mert valami cukormentes, még nem jelenti, hogy korlátlanul fogyasztható. Mindig nézd meg a címkét, hogy adtak-e hozzá mesterséges édesítőszert. Ezek ugyanis megtréfálják az agyadat: amikor valamilyen ételnek vagy italnak a cukormentes változatát választod, a szervezeted az igazit várja, és amikor nem kapja meg, még jobban vágyik utána. Ráadásul a mesterséges édesítőszerek alkalmanként gyomorfájást és puffadást okozhatnak.

A levesek hatalmas szerepet játszhatnak a fogyókúrában, amennyiben te magad készíted el őket friss hozzávalókból, nem a polcról emeled le a megkívánt tasakot vagy konzervdobozt. A bolti levesekben gyakran több a só, mint bármely más élelmiszerben. Alkalmanként ez akár hozzászokást is eredményezhet, és egyre többet és többet akarsz belőle enni.

Forrás: http://www.anna.hu/