A mai ebéden sokáig gondoloztam... a leves már be volt igérve -kalfiol leves volt grízgaluskával- de mi legyen a második?
Valami finom kellene, amit a gyerekek is szeretnek, és még segiteni is tudnak az elkészítésében.
Igy esett választásom a Csúsztatott palacsintára.
Bár kissé időigényes, de annál egyszerűbb, és a kikevergetésbe, no és a palacsinták megenésébe be tudnak segíteni a gyerekek is.
Ime a receptt :
Palacsintatészta:
-4tojást kettéválasztunk,a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgáját habosra vejük 4 ek kristálycukorral 5dkg olvasztott vajjal (lehet margarin de 1dl olaj is) majd hozzáöntünk 4dl tejet és 2dl bubisvize.
Belekeverünk 30 dkg lisztet is, és a végén óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Ugyanúgy olajjal vagy zsírral lehet sütni, mint a hagyományos palacsintát - ki hogy szokta... de csak az egyik felét sütjük meg, majd egymás tetejére csúsztatjuk őket egy tepsibe vagy tortaformába, úgy, hogy a nyers fele van felfelé. Erre kenjük a tölteléket, majd megint egy palacsinta, töltelék, palcsinta, és így tovább... Én az utolsó palacsintát fordítva szoktam a tetejére helyezni, a megsült felével felfelé. Majd megkenem vaniliáscukros tejföllel a tetejét, és úgy sütöm még 16 percig, alacsony fokozaton.
-A töltelék lehet bármi, amit szeretnénk. Nekem ma egy sor vaníliás puding (főzős), és egysor baraclekvárral elkevert daráltdió volt. De lehet túró, mogyorókrém, lekvár, stb. egymagában, illetve variálva is.
Kapcsolódó cikkek:
Almaszirupos sült palacsinta
Rakott alma
Vargabéles
Thai sült banán