Az ünnepi nagy étkezések és a szilveszteri fogadalom ("idén már tényleg lefogyok") után talán nem is vágyunk nehéz ételekre.
Salátás receptgyűjteményemmel a fogyni, diétázni vágyóknak szeretnék segíteni.
Talán még nincs késő a sütőtök salátához,hisz idénye van ennek a - nem is gondolnánk, de - nagyon sokoldalúan felhasználható zöldségnek. Készíthetünk belőle sima sült tököt, krémlevest, tésztára szószt (szalonnával, tormával, isteni!), de salátát is. Íme:
Meleg sütőtök saláta
Hozzávalók (4 személyre)
- 1kg sütőtök
- 75ml olivaolaj
- 1tk só
- 1tk őrölt bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 45ml vörösborecet
- 1.5 ek méz
- 1 kis lilahagyma
- ½ tk tört szárított chili
- 2 ek friss mentalevél (aprítva)
- 4 marék rukkola
- 4ek fenyőmag
Elkészítés
- Kapcsoljuk be a sütőt, és állítsuk be 200 fokra. A sütőtököt
pucoljuk meg és vágjuk fel kb 2.5 cm-es kockákra, majd egy serpenyőben
3ek olajban pirítsuk meg egy kicsit őket.
- Amikor a sütő felmelegedett, öntsük át egy tepsibe, amit tegyünk be
a sütőbe kb 20 percre, vagy addig, amíg a sütőtök kockák megpuhulnak.
Néha-néha forgassuk, rázzuk meg, és vigyázzunk arra, hogy ne égjenek
oda.
- Közben pörköljük meg a fenyőmagokat egy száraz serpenyőben – tegyük félre.
- Készítsük el az öntetet: a fokhagymát és lilahagymát vágjuk fel
vékony szeletekre majd a maradék olajban süssük át üvegesre. Adjuk
hozzá a vörösborecetet majd a mézet, a lilahagyma szeleteket és a
chilit. Keverjük el egy sziruppá kb 5 percig.
- Amikor a sütőtök megpuhult, öntsük át egy nagy tálba, és keverjük
el a meleg öntettel, majd szórjuk rá az aprított mentaleveleket.
- Minden tányérra tegyünk 1-1 marék rukkolalevelet majd a sütőtöksalátát, és szórjuk meg fenyőmaggal. Tálaljuk egyből.
Tippek
-
A salátát fogyaszthatjuk vendégváró előételként, köretként, de akár főételként is egy gyors ebédhez vagy vacsorához. Az utóbbi esetben tálaljuk zsemlével, vagy crotinivel, vagy pita kenyérrel
-
Hidegen is finom - a maradékot felhasználhatjuk szendvicstöltelékként vagy pikniksalátaként!
-
Méregtelenítésre is alkalmas étel, párosítsuk barnarizzsel!
A recept a www.tutitippek.hu oldalról száramzik.
Kapcsolódó cikkek:
Diétás Macskafarka
Néhány dolog a diétáról, amire tudni akartátok a választ
Ha kánikula – akkor saláta!
Álomdiéta: fogyókúrázz pizzával, szendviccsel és tésztával!