Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Marcsi a "koca"sütögető

143 kép

16/18 oldal (143 kép)

62 kép

67 kép

7 kép

205 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

Meggyes-babapiskótás torta

Az alapötlet "tortimádó"-tól való.
Készítek egy 26 cm. átmérőjű, 5 tojásos piskótát. Kell még k. 25-30 db. babapiskóta is.A kihűlt piskótát két részre vágom és az egyiket kapcsos tortaformába teszem. Ha szükséges igazgatom, hogy elférjenek a babapiskóták is. Illesztés előtt rumaromás tejbe mártottam, de ne ázzon el. A piskótalapot is meglocsolom egy kicsit. Erre megy a krém FELE: egy üveg meggybefőttet lecsepegtetek és10 dkg. cukorral, 1 cs., vaníliás cukorral, fél mk. fahéjjal és 1 ek. étkezési keményítővel amit 1 dl. vízben elkevertem, 1.2 perc alatt besűrítem, hagyom hűlni. 1 cs. vaníliás pudingport fél liter tejben a szokott mődon 4-5 ek. cukorral elkészítem és hagyom hűlni. 25 dkg. Mascarpone-t kikeverünk 3 ek. porcukorral és hozzáadom a hideg pudingot, jól elkeverni. 1 ek. zselatint fél dl. langyos vízben feloldunk és amikor áttetsző elkeverjük a krémmel. Az előkészített tortaformába kenem először a meggyes krém felét, erre a mascarpone krém felét kenem és ráteszem a 2. piskótalapot. Erre megint meggyes, majd mascarponés krém jön. A tetejét HULALA tejszínhabbal vonjuk be, ki mennyi habbal szereti. Megy a hűtőbe, lehetőleg 2 napra. Ha kiveszem akkor díszítem igény szerint. A karimát nagyon óvatosan kell levenni.