Hozzávalók:
- 600 g pulykahús (pl. pulykamell)
- 80 g sampinyongomba
- 60 g póréhagyma
- 60 g paprika
- 2 evőkanál szójaszósz
- ketchup
- steakfűszerkeverék
- 60 g reszelhető sajt
- 1 fej vöröshagyma
- étkezési burgonyakeményítő
-
olaj
- A tócsnihoz:
- 6 db burgonya
- 1 csésze tej
- 2 db tojás
- 6 evőkanál finomliszt
- 3 gerezd fokhagyma
- majoránna
- só
- őrölt fekete bors
- zsiradék a sütéshez
Elkészítés:
A pulykahúst szeleteljük fel csíkokra, majd
fűszerezzük be, és szórjuk meg az étkezési keményítővel. Öntsük a húsra a
szójaszószt is, és hagyjuk állni.
A póréhagymát, a paprikát és a vöröshagymát mossuk meg, majd szeleteljük
fel, természetesen a hagymát előtte pucoljuk meg. A húst forró olajban
pirítsuk meg, adjuk hozzá a ketchupot és a felszeletelt zöldségféléket,
majd rövid ideig főzzük tovább. A megtisztított és megmosott burgonyát
reszeljük le, nyomjuk ki belőle a felesleges vizet, és öntsük le forró
tejjel.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymagerezdeket, a sót, a borsot, a majoránnát,
a tojásokat és a finomlisztet, majd alaposan keverjük össze. A
masszából forró olajban süssünk ropogós lepényeket.
Minden tányérra helyezzünk három burgonyatócsnit, szórjuk meg reszelt sajttal, majd adjunk mellé 1-1 adag pulykagulyást.
Megjegyzés:
A tócsnihoz választhatunk erőteljesebb, pl. fokhagymás ízesítésű sajtot is.
Forrás: http://www.mindmegette.hu
Kapcsolódó cikkek:
Kedvenc tócsni receptem
Húsvéti palóc tekercs