Recept Klub

Recept Klub képgalériái

Babukari Tortái

33 kép

4/5 oldal (33 kép)

13 kép

64 kép

4 kép

1 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

feketeerdő torta 001

1 dbKakaós piskóta 24 cm
A töltelékhez:
• 1 üveg rumos meggybefőtt
• ízlés szerint csipet fahéj
• 3 dkg keményítő vagy vaníliás/tejszínes pudingpor
• cseresznyepálinka vagy rum (sok :)
• 4 dl tejszín
• 1 ek porcukor
• 2 tk vaníliakivonat
A díszítéshez:
• min. 2 dl tejszín
• porcukor, vaníliakivonat
• étcsoki és egyéb díszítőelemek
Mérőkancsóba vagy mérlegre tett lábosba öntjük a befőttről a levet (nekem 3,65 dl lett). A mennyiségétől függően vesszük a keményítőt: fél liter folyadékhoz 4 dkg kell, én az említett mennyiséghez 3 dkg-t tettem. A keményítőt kevés hideg befőttlében feloldjuk, a többi levet némi fahéjjal felforraljuk, a végén beleküldjük a meggyszemeket (az esetlegesen díszítésre félretett egységek kivételével), és a keményítővel egyet rottyantunk rajta, amíg pudingszerű nem lesz. Kihűtjük, de jól (azért ne kössön betonkeményre).
A tortát háromba vágjuk.Az alsó lapot a tálalótányérra tesszük. Alaposan meglocsoljuk cseresznyepálinkával vagy rummal (kb. 3-4 ek). Erre kerül a hideg, de még meg nem dermedt meggypuding fele.
Felverünk 4 dl, némi porcukorral és vaníliakivonattal ízesített tejszínt, és a felét a meggypudingra simítjuk. A következő lap alsó felét bealkoholizáljuk, beemeljük a karikába, kicsit rányomkodjuk a tejszínes meggyrétegre, és a tetejét is meglocsoljuk rummal vagy pálinkával. Jön a meggy második fele, aztán a tejszín második fele. Rá a harmadik lap, locsolás, folpack, hűtő.
Másnap kevés porcukorral és vaníliával felverünk legalább 2 dl tejszínt - ez éppen elég arra, hogy bevonjuk a torta tetejét és oldalát, de tejszínhabrózsákra már nem fogja futni.