Leirok 4 féle piskóta receptet,ezeket használom a tortáimhoz.
Hozzávalók: 5 tojás, 20 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 1 sütőpor.
Az 5 tojássárgáját 5 kanál langyos vízzel és 15 dkg porcukorral habosra kikeverjük, majd az 5 tojásfehérjét 5 kanál langyos vízzel és a megmaradt 5 dkg porcukorral szintén habosra kikeverjük. A habosra kikevert tojássárgájába beletesszük a 20 dkg megszitált lisztet és a sütőport, végül belekavarjuk a habosra kevert tojásfehérjét is. Vajjal kikent, lisztezett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben mérsékelt tűznél kisütjük. A kihűlt tortát lapjában három fele vágjuk, és töltelékkel megtöltjük.
Ezt az alap receptet szoktam variálni,3 ek. kakaót,vagy 10 dkg darált diót, vagy 10 dkg darált grilázst belekavarni.3 külömböző piskóta tésztát kapunk.
Es most leirok pár töltelék recept variációt is.
Töltelék1:
3 dl tejszínt kemény habbá verünk és (meggy, barack, birs vagy ribizke) befőttel összekeverjük.
Töltelék2:
-25dkg darált dió megpergelve,majd annyi tejet adunk hozzá hogy összeálljon,kevés ideig még főzzük.Ha kihűlt,hozzáadjuk a 20 dkg vajat habosra kikavarva 15 dkg porcukorral,vegül izlés szerint rumot is adhatunk
Töltelék3:
400 gr natúr joghurt,3 kanál porcukor,1 tasak zselatin,250 ml tejszinhab,50 gr natúr csoki

A zselatint 30 ml hideg vizben 10 percig beáztatjuk,utána lassú tüzön felmelegitve elolvasztjuk.
A joghurtot a porcukorral a cukor olvadásáig kavargatjuk.
Kevés joghurttal összekavarjuk a zselatint,majd apránként az egész joghurtot hozzáadjuk.10 percig hűtőbe tesszük,majd utána óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszinhabot és belereszeljük az 50 gr csokit.
20 percig hideg helyre tesszük.
Ajánlott a krémet egy nappal,vagy pár órával hamarabb elkésziteni mivel jobban megköt a zselatin.
Töltelék4:
500 ml tej,4 kanál liszt,4 kanál kakaó,fél csésze cukor.Megfőztem mint a pudingot szokas majd mikor kihült hozzáadtam 350 gr vajat fél csész porcukorral habosra kikavarva.Lehet csokidarabkákat is tenni a végén,vagy felnötteknek rumot.
Torták diszitése a fantázia vagy az ötlettöl függ.Mindenkinek jó sütés,főzést kivánok.