Recept Klub

Csokis madártej mandulával

16 éve | László Krisztina | 3 hozzászólás

Gyerekkori ízek, felnőttkori bűnök...ha már madár, legyen jó csokis, adjunk az élvezeteknek bőséggel!

Hozzávalók:

1 l tej

5 tojás

12 dkg porcukor

1 evőkanál méz

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

17 dkg étcsoki (60%-os, vagy azt meghaladó kakaótartalommmal)

1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)

egy csipet só

egy fazék víz

1-2 marék szeletelt madnula megpirítva

Én először a levét szoktam elkészíteni: a tojások sárgáját elkeverem a cukorral és a mézzel (és a fahéjjal), a tejet elkezdem forralni, és amikor már felforrt, beletördelem a csokit, megolvasztom-felforralom, azután elzárom, kimerek egy bögrényit, abban elkeverem a cukros-mézes tojássárgáját, és úgy csorgatom szépen lassan hozzá.

(Ha félő, hogy összeugrik, készülhet az egész krém gőz fölött is.)

A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a csomag vaníliáscukorral kemény habbá verem, és kanállal forrásban lévő vízbe szaggatom.

2-3 perc alatt megfőnek, azután mehetnek a tálba, rá a csokikrém, vagy fordítva, és végül tálaláskor meghintem a tetejét a mandulával.

Címkék: csoki csokoládé desszert egyszerű gyors könnyű madártej mandula méz recept édesség íz