Oreo keksz, olvasztott csoki, eper, pisztáciával, vagy mandulával megszórva, mindez egy sütiben. Kell ennél több?

Tökéletes nyalánkság a hét bármely napján, bármely percében. Nem igényel hatalmas konyhai felkészültséget, egyszóval még az is el tudja készíteni, akinél a max főzési tudomány a rántotta.

Hozzávalók az tésztához:

• 330 g Oreo csokis keksz ,1/2 csésze (110g) olvasztott vaj

A töltelékhez:

• 200 g tejcsokoládé, 100 g keserű csokoládé, 200 ml) tejszín 300 g friss eper, opcionális: apróra vágott dió, mandula, pisztácia, stb.

Húha, ez már talán sok is lesz a jóból...:) Nem, a jóból sosem lehet elég, és most képzeld el a szilvásgombócot és a túrógombócot együtt, egy kis pirított mandulával...

Azután láss hozzá, ezt tényleg kár lenne kihagyni a mai napból!

Hozzávalók:

fél kiló tehéntúró

3 tojás

4 dkg vaj

10 dkg búzadara

3 ek cukor

egy csomag vaníliáscukor

10 dkg mandula

fél kiló aprószemű szilva

egy citrom

egy csipet só

egy kevés liszt

Először is felezd meg a mandulát, az egyik felét aprítsd durvára, a másikat őröld egészen finomra.

Gyerekkori ízek, felnőttkori bűnök...ha már madár, legyen jó csokis, adjunk az élvezeteknek bőséggel!

Hozzávalók:

1 l tej

5 tojás

12 dkg porcukor

1 evőkanál méz

1 csomag Bourbon vaníliás cukor

17 dkg étcsoki (60%-os, vagy azt meghaladó kakaótartalommmal)

1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)

egy csipet só

egy fazék víz

1-2 marék szeletelt madnula megpirítva

Én először a levét szoktam elkészíteni: a tojások sárgáját elkeverem a cukorral és a mézzel (és a fahéjjal), a tejet elkezdem forralni, és amikor már felforrt, beletördelem a csokit, megolvasztom-felforralom, azután elzárom, kimerek egy bögrényit, abban elkeverem a cukros-mézes tojássárgáját, és úgy csorgatom szépen lassan hozzá.

Hozzávalók:

2 nagyobbacska csirkemellfilé

egy bögre tej

2-3 fej fokhagyma

egy teáskanál só

egy teáskanál őrölt bors

fél csomag ropi (a Nógrádi és a Karamell való hozzá, a "levegős" ropikkal nem olyan finom)

fél bögrényi sózott, pirított mandula

olívaolaj a sütéshez

Sós-borsos-fokhagymás tejben pácolom a csibemellet egy órán át néha megkevergetve.

A mandulát és a ropit összedarálom, olyan közepes darabkákra.

Elgondolkodtató ízvilág...:)

Nem nehéz elkészíteni, és aki szereti a tejes desszerteket, és a pirított magokat, annak máris van egy új kedvence!

Hozzávalók:

egy tubus sűrített tej, édesített verzió (általában 390 grammosak)

12 dkg liszt

4 tojás

5 dkg teavaj

egy teáskanál vaníliaesszencia

egy csipet só

fél evőkanál sütőpor

vaj és liszt a sütéshez

A sűrített tejet felmelegítem, és belekeverem a vaníliakivonatot.

A tojást habosra keverem a vajjal és a csipet sóval, majd apránként hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, és az egészet simára kavarom.

Nos, ez is az a fajta gonosz süti, amiből egy kilót is simán befalok. Na jó, annyi nem fér belém, de tény, hogy addig eszem, amíg ki nem pukkadok:)

Ezért is készül gyakran, szóval ez a recept nekem nagyon bevált! Könnyű elkészíteni, nagyon gyorsan megvagyok vele.

Hozzávalók:

20 dkg dió, mandula, mogyoró vegyesen (vagy külön-külön), megpirítva, egészen apróra törve (vagy durvára darálva)

10 dkg ugyanez, csak nagyobb darabokban

2 dl tejszín

15 dkg kandírozott narancshéj apróra vágva

(ha nincs, nem baj: 7,5 dkg reszelt narancshéj, 7,5 dkg porcukorral elkeverve)

12 dkg vaj

30 dkg kristálycukor

2 dkg liszt

a mázhoz:

10 dkg étcsoki

A 10 dkg durvára darabolt magot egy edényben összeforralok a tejszínnel, a cukorral és a kandírozott darancshéjjal.

Ha egy kis fűszeres ropogtatnivalóra vágysz... de azonna!

Készülj dupla mennyiséggel, mert egy adag nem lesz elég, hidd el:)

3/4 csésze kristálycukor

3/4 csésze víz

3 csésze mandula egészben, héjastul

2 evőkanál hántolatlan szezámmag

fél evőkanál só

egy fél kávéskanálnyi őrölt gyömbér

ugyanennyi cayenne bors

Egy fazékban forrald fel a vizet, és olvaszd fel benne a cukrot. Hagyd még forrni 5 percig, azután öntsd a mandulára, és hagyd kihűlni, miközben néha kevergeted.

 Nagyon kicsi adag. Nagyon gyorsan elfogy. De nagyon gyorsan készen van az újabb adag...:)

Hozzávalók

egy csomag (250 gramm) széles metélt

fél kiló alma

5 dkg dió

egy marák szeletelt mandula

2 evőkanál méz

2 evőkanál baracklekvár

2 teáskanál porcukor

fél kávéskanálnyi fahéj

2 teáskanálnyi vaj

margarin a sütéshez

olaj a tésztához

pár csepp friss citromlé

Megpucolom és nagylyukú reszelőn lereszelem az almát, és megcsurgatom pár csepp citromlével, azután beleforgatom a fahéjjal elkevert porcukorban.

Diétás muffin
Hozzávalók:
 25 dkg liszt

 1/2 csomag sütőpor
 5 dkg őrölt mandula
 10 dkg vaj
 3 tojás
 1 evőkanál folyékony édesítőszer
 1 kávéskanál reszelt citromhéj
 1 evőkanál vaníliaaroma
 1 dl tej

Elkészítés: A muffinformát papírral kibéleljük. A lisztet, a sütőport és a mandulát összekeverjük. A vajat a tojásokkal, az édesítőszerrel, a citromhéjjal, a vaníliaaromával és a tejjel habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a masszát a formákba kanalazzuk.

Ez a rétes igazából nem is rétes, csak olyan, mintha... az pedig pont elég, az a fő, hogy nagyon gyors és egyszerű sütemény

Hozzávalók:

25 dkg rétesliszt

fél csomag sütőpor

20 dkg porcukor

1/2 kiló félzsíros túró

2 tojás

5 dkg vaj

2 dl tej

1 őszibarackkonzerv ( a kisebbik fajta)

szeletelt mandula

egy csipet só

egy kávéskanál vaníliaaroma

Összekeverem a lisztet a sütőporral és a cukorral, egy csipet sóval,  egy tepsit kivajazok, és a keverék felét beleszórom, egyenletesen elterítve.

A recept elkészítéséhez 16 - 18 elkészített cannolira, és egy habtöltő-krémkinyomóra lesz szükséged (nem is tudom, hogyan nevezik pontosan ezt az eszközt:)

Hozzávalók:

45 dkg ricotta

10 dkg mascarpone

25 dkg eper, félbevágva

fél csésze porcukor

fél teáskanálnyi reszelt narancshéj

egy teáskanálnyi frissen facsart narancslé

negyed csészényi apróra vágott és pirított, nem sózott mandula

5 dkg fehércsoki, lereszelve

1 csomag vaníliáscukor

A eper negyedét vágd fel apró darabokra,  a maradék epret pedig dobd egy lábasba, öntsd rá a narancslevet és a cukrot, és főzd addig, míg az egész megsziruposodik.

Nagy menyiségben fogy nálunk minden ízben, így aztán házipénztár szempontból jobb megoldásnak tűnik, ha magam készítem el. És nem is olyan bonyolult!

Hozzávalók (nagyjából 20 müzliszeletnyi adag)

15 dkg zabpehely

5 dkg zabpehelyliszt, vagy teljes kiőrlésű tönkölyliszt

5 dkg nádcukor

5 evőkanálnyi méz

12 dkg vaj

16 dkg apróra vágott olajos mag, vegyesen (kesu, mandula, mogyoró, dió, pekándió, stb...)

1-2 evőkanál apróra vágott aszalt szilva, barack, körte, mazsola, stb...

Igyekszem ma is egy nem hagyományos, mindenki által ismert receptet megosztani Veletek.

A panna cotta, vagyis az olasz tejpuding a világ legeggyszerűbben elkészíthető tejes desszertje, mégis előkelő helyen szerepel még a sokcsillagos éttermek desszertlapján is.

Bevallom őszintén, én többnyire ránézésre-adagokkal sütök és főzök, ezért inkább kikerestem egy egyszerű alapreceptet, megtoldva a saját egyik verzióm kiegészítő elemeivel.

Ami a verziókat illeti, ahány íz, annyi lehetőség: készülhet gyümölccsel, keleti fűszerekkel, sőt, sós változatban is.

Nekem már nagyon hiányzik a szilva, és bizony hosszú hónapokat kell még rá várnom. Sebaj, hamarosan itt a nyár, és a friss, régóta várt gyümölcsök elfeledtetik majd velem - és ez az aszaltszilvás finomság is kárpótol:)

Hozzávalók

fél kiló aszaltszilva

1 evőkanál cukor

2 evőkanál méz

fél citrom lereszelt héja

egy nagy csipet őrölt fahéj

egy csipet őrölt szegfűszeg

10 dkg dió

a habaráshoz:

1 deci 20%-os tejföl

egy csipet só

egy kanál liszt

A szilvát alaposan megmosom, és egy kevés vízben a két evőkanálnyi cukorral takaréklángon puhára párolom.

A pudingporból készült izé jellemzően nálunk puding, egébként eredetileg sütőben sütik, ugyanúgy, mint egy rendes sütit.

Ez egy könnyű recept, nagyon finom végeredménnyel, pudingkészítési mestertanfolyamon  kezdetnek nem rossz:)

Hozzávalók:

20 dkg mandula

2 egész tojás

2 tojás sárgája

4 evőkanál cukor

1 evőkanál méz

2 evőkanál tejszín

fél citrom héja

1 csipet őrölt fahéj

egy aprócska csipet só

1 kávéskanálnyi keserűmandula aroma

 A sótlan mandulát daráld egészen finomra (mondjuk kávédarálóban).

Tegnapra sütit ígértem egy baráti összejövetelre - de még a múlt héten, úgyhogy vot időm elfelejteni... Pár órával az indulás előtt jutott eszembe, és főtt is a fejem, mi lehetne az, ami rendkívüli, de könnyű elkészíteni, belefér a készülődésre szánt időbe, és biztosan ízleni fog mindenkinek...

Így jött a Sablé Viennois ötlete. Az eredeti receptet egy gasztroblogon olvastam (Ízbolygóén, ha emlékezetem nem csal), abba piszkáltam bele egy csöppet.

Elfogyott:)

Hozzávalók:

26 dkg liszt
25 dkg vaj
3 dkg kakaópor

1 nagy tojásfehérje

10 dkg porcukor

1 vaníliarúd

egy marék aprított, nem sózott mandula

2 csipet só

Összekevertem a lisztet a vajjal, egy másik tálban megolvasztottam a vajat, robotégppel hozzákevertem a porcukrot, a tojásfehérjét és a sót, belekapargattam a vaníliarudat, beleszórtam az apróra tördelt mandulát, és amikor tejesen sima, homogén lett, hozzádolgoztam a lisztes kakaót is.

Köszi az ötletet! Részemrõl rajta is maradtam a datolya és a banán ízén, és gyorsan nekiláttam egy extra mód finom tortának.

Nem kel hozzá cukor sem, a zabpehelyliszt direkt egészséges, a recept még egy tavaszi diétának is díszére válhat. 

Hozzávalók:

15 dkg datolya (szintén a papírdbozos változat)

1 banán

10 dkg margarin

15 dkg zabpeheyliszt

másfél zacskó sütõpor

fél narancs

5 dkg szeletelt mandula

A megmosott és kimgozott datoylákat 2 dl vízben forrald fel, fedõ alatt fõzd 5 percig, utána húzd le a tûzrõl, és hgyd kihûlni.