Recept Klub

Kocsonya

15 éve | Surányi Natália | 16 hozzászólás

A kellemesen meleg szobában jól esik egy kis kocsonya. Könnyű elkészíteni és nagyon finom.

Hozzávalók:
3 kg kocsonyahús(köröm,bőrke,füle,farka),

10 szelet sertéskaraj
3 vöröshagyma,
15 gerezd fokhagyma,

4 petrezselyemgyökér és 5 sárgarépa
csípős paprika (el is hagyható),
só,szemes bors ízlés szerint.

Elkészítés:
A kocsonyahúst jól megmossuk. Hideg vízben feltesszük főni, ha felforr, hozzáadjuk az ízesítőszereket és a fűszereket. Kis lángon -hogy ne zubogjon-,lassan készre főzzük. A megfőtt húsokból a mélytányérokba egyenlően szétosztjuk. A levet lezsírozva rászűrjük a húsokra, és hideg helyre tesszük dermedni. Tetejét ízlés szerint megszórhatjuk p.paprikával,ő.borssal,vagy kevés citromlét csepegtethetünk rá,ill.citromkarikával,p.zölddel díszíthetjük.
Kanállal kiveszünk egy kevés lét,és ha ujjunkat belemártva "ragacsos",akkor biztos,hogy zselatin használata nélkül is meg fog dermedni.

Jó étvágyat hozzá! :)

Címkék: főzés karácsony recept receptek étel

Kapcsolódó cikkek:

Legyen az ünnepi menü része a baconbe göngyölt sült csirke

KIFŐZTÜK KARÁCSONY

Kavart tök

Akciós ”Rekord Hét” a Tupperware -ral

Kommentáld!

Hozzászólások

hornyai Mária üzente 14 éve

Én is a kuktában főzöm a kocsonyát és isteni és nem büdösíti be az egész lakást .

Válasz

boda emese üzente 14 éve

enis kuktaba fozom es jo nyugotan lehet en ajanlom en ,ahus levest is mindig aba fozom es gyonyoru tiszta leve lesz mindig es hamar meg van 1 ora es kesz ,nem kel sokat ulni akajha melet ezt is ajanlom mindenkinek.

Válasz

KOTELES ILDIKO üzente 14 éve

En foztem kuktaban es nagyon jo.

Előzmény

Válasz

magyarosi ibolya üzente 15 éve

Nagyon szeretem a kocsonyát, szoktam is fözni.
Tudom, hogy a kocsonyát lassú tüzön kell fözni de azért megkérdezem, hogy valaki nem probálta-e kuktában fözni ?

Válasz

Surányi Natália üzente 15 éve

Kocsonya Fesztivál lesz 2010. február 19-21. Miskolcon. Én biztos kimegyek :)

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 15 éve

Nagyon ritkán főzök kocsonyát, de én is teszek bele sárgarépát, petrezselymet, és nem húsleves ízű, pontosan azért nem, mert fokhagymát is teszek hozzá,és vöröshagymát is. Minden ugyan úgytörténik a főzésnél, mint nálatok.
De a tányérokba más is kerül, mire kész a kocsonya, főzök néhány tojást úgy az igazi, ha nem túl kemény, szeletelővel hatfelé vágom őket. Ezenkívűl savanyú uborkát is csinos darabokra vágok, jöhetnek a tányérok. A húsokból teszek a tányér aljára, és mellé, illetve körül rajta elhelyezem a tojás, és uborka szeleteket. Rá merem a zsír nélküli lét, mehetnek a hidegre. Egy tányérba általában 3 szelet tojás, és ugyan annyi uborka kerül. Én nem szeretem rajta a pirospaprikát, de ahány ház, annyi szokás.

Válasz

Tóth Andrásné üzente 15 éve

Imádjuk a sütőben , héjában sült krumpli, és a kocsonyát is.
Eddig ropogó friss kenyérrel ettük, bár már elfogyott a kocsonya, (férjemnek még tavasszal is megfőzöm, a hűtőben dermesztem), a sültkrumplival ki fogjuk próbálni .Ezt a megoldást még nem hallottam.
Marika köszi az ötletet, így egy más izvilág is beköltözik a konyhámba.
Puszi érte!

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 15 éve

Én a kocsonyába nem teszek zöldséget,sárgarépát,úgy olyan húsleves ízű lehet,viszont annal több fokhagymát és v.hagymát.A fokhagymát 2 részletben teszem bele,a főzés befejezése előtt 1o perccel a végén a fele adagot,hogy az illó anyag megmaradjon és jó ízt adjon.Gyakran teszek bele füstölt húst is-Jó étvágyat és jó készítést kívánok!

Válasz

Surányi Natália üzente 15 éve

Jó ötlet, hogy tegyek bele füstölt csülköt, köszönöm, ki fogom próbálni! :)

Válasz

SZENTES ISTVÁNNÉ ÁGI üzente 15 éve

Én is főzök új évre kocsonyát de ettől annyiban külömbözik, hogy egy kevés füstölt csülköt is főzök bele.
BUÉK mindenkinek.

Válasz

További hozzászólások

Új cikk

Cikkek szerkesztése

Közösségben Mindenben