Gyors és finom, nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon könnyű 2-3 szeletet elfogyasztani, mondjuk ebédre. Vagy uzsonnára, esetleg vacsorára. Bátrabbak persze reggelire is bevállahatják:)
Hozzávalók:
a tésztához
20 dkg liszt
10 dkg vaj (nem margarin!)
1 tojás sárgája
2 evőkanál hideg víz
egy csipetnyi só
Ezeket alaposan összedolgozom, jó 5-6 percet gyúrom, hogy finom omlós linzertészta süljön ki belőle.
És közben előmelegítem a sütőt 220 fokra!
Azután kézzel kilapítom, és egy lecsatolható oldalú, picit kivajazott-kilisztezett tortaformát bélelek ki vele, megszurkálom villával, és 10 percet sütöm.
Azután mehet is bele a töltelék is:
25 dkg sajt (keményebb, zsírosabb, lehetőleg füstölt)
2 dl tejföl
2 dl tejszín
3 tojás
egy közepes lilahagyma
4-5 nagyobbacska csiperke gomba
só, bors, majoranna
A tejfölt összekeverem a tejszínnel és a tojással, belereszelem a sajtot, hozzákeverem a vékony félkarikákra vágott, kevés olajon megdinsztelt gomba-hagyma keveréket és a fűszereket, a tésztába töltöm, és mehet vissza a sütőbe 10 percre. Azután lejjebb tekerem a hőfokot, úgy 170 fokosra, a tetjét meghintem még egy kevés reszelt sajttal, és még vagy 30 percet sütöm. Ha minden jól megy, a teteje kicsit felpuffad, miközben szépen belepirul a sajt.
Kapcsolódó cikkek:
Dödölle
Zebratorta
Póréhagymás sült kenyér
Füstöltsajtos káposztagombóc